Если нашпиговать говяжий антрекот кусочками шпика, он не получится суховатым.
Продукты (на 5 порций)
говядина
625
г
сало копчёное
50
г
жир
4
ст. ложки
Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками из толстого края говядины поперек волокон толщиной 1,5-2 см с косточкой и отбить, посолить, поперчить. Отбитое мясо нашпиговать кусочками шпика, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде в жире.
Рецепт: Антрекот со шпиком. Как приготовить Антрекот со шпиком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Антрекот из говядины 
Антрекот 
Антрекот жареный 
Рагу из говядины с картофелем,...