Вырезанные куски филе и ножки цыпленка поджарить в оливковом масле до образования румяной корочки, после чего вынуть из масла, а на нем спассеровать мелко нарезанный лук, чеснок и помидоры, посолить (по вкусу), положить поджаренные куски цыпленка и зелень, залить бульоном или водой, добавить белое вино и тушить. Для гарнира обработанные баклажаны нарезать ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить во фритюре. Лук, нарезанный кольцами, обжарить до золотистого цвета.
При подаче на стол куски цыпленка положить на блюдо, залить соусом, в котором они тушились, вокруг уложить баклажаны, сверху посыпать обжаренными кольцами лука.
Продукты (на 2 порции)
цыпленок
250
г
масло оливковое
20
г
лук
20
г
баклажаны
100
г
вино белое полусладкое
30
г
помидоры
60
г
масло растительное
10
г
мука
10
г
чеснок
5
г
зелень
10
г
соль
2
г
Рецепт: Цыпленок, тушенный с баклажанами. Как приготовить Цыпленок, тушенный с баклажанами?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Баница 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Смаженица 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Аджапсандали 
Соте из баклажанов 
Баклажаны, тушенные в сметане 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриные ножки, тушенные в... 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Жареная курица, тушенная в...