Блины лучше печь сразу на двух или трех сковородах. Самая лучшая сковорода для выпечки блинов — чугунная; она должна быть чистой, раскаленной и смазанной растительным маслом. Тесто разливать большой ложкой, в которую помещается порция для одного блина. Зачерпывать нужно не со дна, а с самого верхнего слоя — там тесто более пористое и блины из него будут также пористые и нежные.
Продукты для рецепта перед вами.
Кукурузную крупу промыть.
Крупу залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.
Сварить жидкую кашу, периодически помешивая, на небольшом огне (около 20 минут), дать остыть.
Кашу протереть через сито.
Молоко подогреть (до 40 градусов). В теплом молоке (500 мл) растворить сахар и распустить дрожжи.
Затем добавить протертую кукурузную кашу.
Подсыпая небольшими порциями муку, замесить густое тесто как для оладий.
Поставить его в теплое место и дать подняться (около 20 минут).
Вскипятить оставшееся молоко.
Затем тесто заварить кипящим молоком, быстро перемешивая.
В заваренное тесто добавить растительное масло, соль и хорошо взбитые яйца.
Все тщательно перемешать, выдержать примерно 10 минут. Тесто готово.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Налить в сковороду порцию теста, распределить по всей сковороде тонким слоем. Обжаривают блины с обеих сторон, переворачивая специальной лопаточкой. Вначале с одной стороны около 1-2 минут (до золотистости).
А затем переворачивают и обжаривают с другой стороны около 1 минуты.
Готовые блины укладывают стопкой один на другой, смазывая сливочным маслом. Подают горячими, сразу после того, как испекли.
Блины кукурузные готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Блины кукурузные. Как приготовить Блины кукурузные?
Заварные блины 
Заварные блинчики в дырочку 
Ажурные блины на кипятке 
Блины кружевные 
Блины "Ажурные" 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Дрожжевые блины 
Заварные блины на молоке и кипятке 
Блины заварные на молоке 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Тонкие блины с припёком из варёных... 
Блины с ветчиной и сыром 
Блины с яблочным припеком 
Блины на кефире, с припёком из... 
Блинчики с банановым припёком 
Кукурузные котлеты 
Песочное кукурузное печенье 
Пирог на кефире, с кукурузной... 
Кукурузная каша с овощами 
Мамалыга скоростная (скороспелая) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде