Стручки острого перца моют, отрезают плодоножки на 1-2 см от основания и слегка обжаривают со всех сторон в растительном масле. Остывшие перцы укладывают в банки, заливая каждый ряд процеженным томатным соком, сгущенным до половины первоначального объема путем вываривания. На 1 л сока добавляют по 50 г соли и 200 г сахара. Банки закрывают и хранят в холодном месте.
Продукты
перец стручковый
по вкусу
масло растительное
по вкусу
сок томатный
1
л
соль
50
г
сахар
200
г
Рецепт: Жареный острый стручковый перец с тoматным соком. Как приготовить Жареный острый стручковый перец с тoматным соком?
Думаю, что это очень вкусно, но вот слегка не понятно - заливать томатным соком каким - свежим холодным? кипячёным холодным? кипящим? и под какие крышки этот рецепт? под капронки или под закаточные?нельзя ли уточнить7 спасибо.
Галина
Светлана, я готовлю острый перец
Таким способом
Если.крупный,.режу крупными кусочками
Слегка обжариваю на раст. Масле
Отдельно обжариваю лук,добавляю чеснок,тертый на крупной тёрке,кориандр,соль, уваренный томат,добавляю мед
Все проверю
Затем перекладываю перец в банки, прослаиваю заливкой
Стерилизую 0,5 банку 15 мин с момента закипания воды
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Маринованный острый перец (на зиму) 
Маринованный перец халапеньо 
Перец острый маринованный 
Мелкий острый перец консервированный 
Маринованный острый перец (на зиму) 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Кабачки «как грузди» 
Перец жареный по-молдавски 
Жареный перец 
Сосиски с болгарским перцем в... 