Отбирают 10 кг гладких мясистых красных плодов сладкого перца сорта капия. Удаляют семенники и опускают последовательно по несколько перцев в кипящий маринад, приготовленный из 1,5 л уксуса, 300 г соли, 750 г сахара, 0,3 л растительного масла с добавлением лаврового листа, черного и душистого перца. Через несколько минут перцы вынимают, и когда они остынут, укладывают в банки, заливая при укладке рассолом так, чтобы между перцами не осталось воздуха. Сверху придавливают их тонкими дощечками и хранят в холодном помещении.
Продукты (на 2 порции)
перец болгарский зелёный
10
кг
уксус
1.5
л
соль
300
г
сахар
750
г
масло растительное
0.3
л
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
перец душистый
по вкусу
Рецепт: Соленье из пареного перца сладкого. Как приготовить Соленье из пареного перца сладкого?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Печёный перец с чесночной заправкой 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски