Рулет из ирги

Спелые ягоды ирги промыть, размять и, смешав с сахарным песком и водой, довести до кипения, уваривать затем на медленном огне при открытой крышке 20—30 мин, перемешивая, чтобы не подгорело. Затем массу остудить, теплой выложить тонким слоем на лист фольги или пергаментной бумаги и подсушить в духовке, разогретой до 60°С, либо при комнатной температуре. Высушенный пласт свернуть в рулон, посыпав предварительно сахарным песком или сахарной пудрой. Рулет, следует хранить при комнатной температуре в сухом месте целиком либо разрезав на кружочки, которые также нужно пересыпать сахарным песком или пудрой.