Тонко нарежьте лук. Снимите с томатов кожицу, подержав минуту в кипятке, а затем облив их холодной водой. Разрежьте томаты на половинки, а затем порежьте на тонкие ломтики. Выньте сердцевину из перца и очистите от семян. Мелко нарежьте. В большой кастрюле разогрейте масло, положите лук и перец и томите, пока лук не размягчится. Добавьте вареную вермишель, перемешайте.
Промойте пшено холодной водой, затем переложите в кастрюлю. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 5 минут на слабом огне. Добавьте томаты и кипятите до тех пор, пока пшено полностью не впитает бульон и не станет мягким. При необходимости добавьте воды. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте с кориандром.
Продукты (на 2 порции)
лук
1
шт.
помидоры
2
шт.
перец болгарский зелёный
1
шт.
масло оливковое
6
ч. ложек
вермишель
2
ст. ложки
крупа пшённая
1
стакан
бульон куриный
1.4
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
кориандр молотый
по вкусу
Рецепт: Пургури-пилав. Как приготовить Пургури-пилав?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с куриным фаршем и... 
Котлеты из пшенной каши с томатной... 
Пшенная каша 
Сырники с пшённой кашей