Из муки с большим содержанием клейковины, яиц, воды и части растительного масла замешивают вытяжное тесто, раскатывают его скалкой, растягивают на руках и переносят на чистое полотно. Поверхность раскатанного листа смазывают или сбрызгивают смесью растопленного сливочного и оставшегося растительного масла и покрывают творожной начинкой. Затем заворачивают в виде рулета, который в свою очередь сворачивают спиралью и переносят на смазанный жиром лист. Поверхность вертуты смазывают яйцом и выпекают. Перед подачей нарезают на порции.
Точно так же готовят вертуту с тертой брынзой (480 г брынзы на 1 кг изделий).
Продукты
Для теста:
мука
320
г
масло сливочное
80
г
масло растительное
40
г
яйца
1
шт.
вода
100
г
соль
по вкусу
для начинки:
творог
440
г
сахар
40
г
мука
20
г
яйца
1.5
шт.
Рецепт: Вертута с творогом. Как приготовить Вертута с творогом?
Моя соседка из Кишинева делает тесто только из муки и воды, а творог хорошо солит и добавляет много укропа. Заворачивает рулетиком, а потом в спираль. Сверху смазывает яйцом. Получается очень вкусная солененькая и хрустящая вертута!
Анастасия
Людмила
Моя соседка из Кишинева делает тесто только из муки и воды, а творог хорошо солит и добавляет много укропа. Заворачивает рулетиком, а потом в спираль. Сверху смазывает яйцом. Получается очень вкусная солененькая и хрустящая вертута!
Я тоже знаю что у нас дома ( в Приднестровье ) делали с творогом солёным , и я привыкла уже к такому вкусу . Ну это кто как любит , просто удивительно но я не нашла здесь рецепта с солёным творогом , хотя это в наших местностях очень распространённая выпечка . Попробовала на основе данного рецепта сделать всё таки с солёным творогом , но творог почему то в духовке потёк и выпечка получилась не совсем такой какой она должна быть , но тоже довольно таки вкусная . Может потому что творог был свежий ?! Фото прилагаю ))) (Не судите строго , я тока начинающий пекарь )
Вертута с яблоками 
Вертута с творогом 
Вертута из вытяжного теста, с... 
Вертута с тыквой 
Вертута с тыквой по-молдавски 
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Идеальный рулет 
Шоколадный рулет "Прага" 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Плацинды с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленью 
Мамалыга по-молдавски 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
. Ну это кто как любит , просто удивительно но я не нашла здесь рецепта с солёным творогом 
, хотя это в наших местностях очень распространённая выпечка . Попробовала на основе данного рецепта сделать всё таки с солёным творогом , но творог почему то в духовке потёк и выпечка получилась не совсем такой какой она должна быть , но тоже довольно таки вкусная . Может потому что творог был свежий ?! Фото прилагаю ))) (Не судите строго , я тока начинающий пекарь ) 
