Суп молочный с запеченными клецками из манной крупы с морской капустой

В молоко, наполовину разбавленное водой, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения, всыпать при помешивании манную крупу, заварить кашу, а затем, не переставая помешивать, проварить смесь на слабом огне 5-6 минут (или поставить кастрюлю с кашей на во­дяную баню в кастрюлю с горячей водой большей емкости и прова­рить кашу до густоты в течение 15-20 минут). После этого кашу ох­ладить до 60-70 °С, добавить в нее по одному сырые яйца, хорошо промешивая после каждого яйца, и, продолжая помешивать, добавить сваренную и дважды пропущенную через мясорубку вареную морс­кую капусту.

Из полученной массы сформовать с помощью двух ложек клецки, положить их в один ряд на смазанный маслом лист или противень, сверху слегка смазать яйцом и запечь в духовке. Готовые клецки по­ложить в глубокие тарелки, залить заправленным солью и сахаром горячим молоком и добавить кусочки сливочного масла.