Шпинат посолить и потушить без добавления воды до мягкости, затем отжать и мелко изрубить. В подсоленной воде сварить рис, смешать со шпинатом и добавить тертую брынзу, яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, все посолить и поперчить по вкусу. Массу хорошо перемешать и выдержать в течение 10-15 минут, после чего сформовать котлеты круглой или овальной формы, запанировать их в муке, смочить в яйце и обжарить в разогретом фритюре.
Котлеты из шпината с рисом подавать с кислым молоком и зеленью.
Шпинат посолить и потушить без добавления воды до мягкости, затем отжать и мелко изрубить. В подсоленной воде сварить рис, смешать со шпинатом и добавить тертую брынзу, яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, все посолить и поперчить по вкусу. Массу хорошо перемешать и выдержать в течение 10-15 минут, после чего сформовать котлеты круглой или овальной формы, запанировать их в муке, смочить в яйце и обжарить в разогретом фритюре.
Котлеты из шпината с рисом подавать с кислым молоком и зеленью.