Быстрый кекс с бананами

Желатин залить кипяченой водой комнатной температуры и оставить на 40 мин, затем нагреть, чтобы он окончательно растворился, периодически помешивая, иначе он превратится в слипшуюся массу. Форму для торта (эмалированную миску вместимостью не менее 2 л) смазать маслом. Нарезать рулеты ломтиками приблизительно 0,8—1 см. Выложить плотно в форму - на дно и на стенки. Форму с выложенными ломтиками поставить в холодильник. Сметану с сахаром взбить миксером до получения крема. В массу добавить мелко нарезанные бананы, выдавить сок лимона, добавить мелко натертую цедру лимона и желатин. Перемешать. Полученную массу влить в форму. Сверху массы выложить, не прижимая, оставшиеся кусочки рулета. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол накрыть форму блюдом. Опустить ее в горячую воду на 20 секунд, и перевернуть так, чтобы торт выпал на блюдо.