Баранью корейку зачистить от сухожилий, нарезать по 2-3 куска (с косточкой) на порцию, косточки наполовину зачистить, а мякоть отбить, придав ей аккуратную форму. Котлеты посыпать по вкусу солью и перцем и обжарить в бараньем жире до готовности.
Готовые котлеты уложить на блюдо, полить мясным соком и растопленным маслом, гарнировать и украсить веточками петрушки.
Продукты
корейка баранья
60-80
г
сало баранье
40-60
г
масло сливочное
40-60
г
сок мясной
120-160
мл
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Для гарнира
картофель жареный
80
г
морковь в молочном соусе
80
г
фасоль стручковая зеленая в масле
80
г
грибы свежие в сметане
80
г
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Котлеты из баранины. Как приготовить Котлеты из баранины?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Свинина, тушенная с фасолью и... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 
Курица, тушенная со стручковой...