Свежую чернику перебрать, промыть, залить горячей водой и протереть сквозь сито, а отходы залить водой и прокипятить. Отвар от отходов влить в пюре, положить сахар, залить водой и кипятить 5-8 минут, затем влить крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, и довести до кипения, затем быстро охладить. Заправить суп сметаной или сливками.
Продукты (на 4 порции)
вода
2
л
черника (0.5 л)
1
банка
сахар
120
г
крахмал картофельный
2
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
или сливки
0.5
стакана
Рецепт: Суп-пюре из черники. Как приготовить Суп-пюре из черники?
Молочный "суп" с бананами и... 
Холодный клубничный суп с базиликом 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Пирог с яблоками и черникой 
Пирог "Летняя зима" 
Смузи "Страсть вампира" 
Кофейный пирог на сметане, с черникой 
Кекс с черникой и глазурью из...