Обработанную печень гуся или индейки разрезают на куски по 30 — 40 г, бланшируют (ошпаривают кипятком), затем надевают на шпажку вперемежку с ломтиками свиной копченой грудинки и предварительно обжаренными шляпками шампиньонов. Посыпают солью, перцем и жарят над углями, периодически смазывая жиром. Подают с соусом и гарниром.
Продукты
печень гусиная
400
г
грудинка свиная копченая
120
г
шампиньоны
80
г
масло сливочное
20
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Шашлык из печени птицы. Как приготовить Шашлык из печени птицы?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Шашлык из говяжьей печени 
Шашлык из печени 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Простой свиной шашлык 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Шашлык из свинины «Быстрый» 
Сочные шампиньоны на мангале 
Шампиньоны, запеченные на мангале 
Шашлык из шампиньонов 
Грибы и кабачки на мангале, в... 
Шампиньоны на гриле (два варианта:... 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень 
Печень индейки с луком 
Печень индейки, тушенная в сметане 
Печень индейки, тушенная в... 
Печень индейки, запечённая с луком... 
Индюшиная печень, жаренная в кляре 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами