рецепт с фото пошаговый

Пирожки с куриным фаршем

Фото к рецепту: Пирожки с куриным фаршем
 8 порций
 3 часа (ваши 50 мин)
 Практика   30.06.19

Как испечь пирожки с куриным фаршем. Для вас подробный рецепт печеных дрожжевых пирожков с начинкой из куриного мяса и риса.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 1,5 стакана (200 г)
Сахар - 1 ч. ложка
Маргарин столовый - 10 г
Дрожжи свежие - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 140 мл
Яйца (для смазывания пирожков) - 1 шт.
Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ст. ложка
*
Для белого соуса:
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Маргарин - 2 ст. ложки
Бульон (или вода) - 100 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для фарша:
Куриное филе - 400 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Маргарин - 40 г
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептПирожки с куриным фаршем
Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №1

Подготавливают продукты.
Воду подогревают до 37 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №2

В теплой воде растворяют соль, сахар и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №3

Муку просеивают и добавляют к дрожжевой смеси.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №4

Перемешивают ложкой.
Маргарин растапливают любым способом, охлаждают до температуры около 40 градусов и добавляют в миску.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №5

Замешивают мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №6

Накрывают тесто крышкой и ставят в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме в два раза (60-90 минут). За это время тесто обминают один-два раза.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №7

Рис промывают, заливают 200 мл холодной воды. Доводят воду до кипения и варят рис на минимальном огне около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №8

Рис охлаждают.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №9

Лук очищают, моют, мелко режут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №10

В сковороде растапливают маргарин. Затем добавляют в сковороду подготовленный лук. Лук пассеруют на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №11

Куриное филе пропускают через мясорубку, добавляют к луку и обжаривают 10-15 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №12

Делают белый соус. Для этого растапливают маргарин и обжаривают муку на среднем огне до кремового оттенка. Постепенно разводят муку бульоном (или водой), непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Прогревают белый соус на небольшом огне 5 минут. Солят и перчат соус по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №13

К пассерованному репчатому луку с мясом добавляют отварной рис и соль. Заправляют все белым соусом, тщательно перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №14

Дрожжевое тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №15

Тесто разделяют на 10 частей (размером с куриное яйцо), раскатывают в лепешки. На каждую лепешку кладут по 0,5-1 ст. ложке фарша.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №16

Затем формуют пирожки, хорошо скрепляя края.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №17

Духовку разогревают до 200 градусов.
Противень смазывают растительным маслом. Выкладывают пирожки из дрожжевого теста швом вниз на расстоянии друг от друга около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №18

Пирожки смазывают яйцом.
Ставят противень с пирожками в духовку на среднюю полку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №19

Выпекают дрожжевые пирожки с курицей и рисом в духовке при 200 градусах до румяности (около 20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с куриным фаршем - шаг №20

Пирожки с куриным фаршем и рисом готовы!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с куриным фаршем. Как приготовить Пирожки с куриным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с курицей Пирожки с мясом Пирожки с рисом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из курицы Блюда из риса Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш с рисом
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru