Куски мякоти утки вместе с кожей и куски говядины с чесноком пропускают через мясорубку. В массу добавляют замоченный в молоке черствый пшеничный хлеб, соль и перец. Хорошо перемешивают и вторично пропускают через мясорубку. Вводят яйца и тщательно перемешивают. Разделывают биточки толщиной 2 — 2,5 см. Панируют в молотых сухарях и жарят с обеих сторон. При подаче поливают растопленным сливочным маслом. Подают с гарниром овощным, крупяным или из макаронных изделий.
Продукты
утка
100
г
говядина
80
г
хлеб белый пшеничный
50
г
молоко
0.2
стакана
яйца
0.5
шт.
чеснок
2
дольки
сухари
2
ст. ложки
масло сливочное
40
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Биточки «Любительские». Как приготовить Биточки «Любительские»?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, запеченная в фольге 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка тушеная