рецепт с фото пошаговый

Икра из кабачков

Фото к рецепту: Икра из кабачков
 2 часа (ваши 50 мин)
 Практика-П   26.08.14

Икра из кабачков - замечательная закуска, которую можно законсервировать на зиму. Один из простых вариантов кабачковой икры - из обжаренных кабачков и лука, с чесноком и зеленью.

Продукты
Кабачки - 1 кг
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 3 зубка
Петрушка свежая - 2 веточки
Укроп свежий - 2 веточки
Уксус 9% - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
Перец душистый молотый - 1/4 ч. ложки
Масло растительное (для обжаривания овощей) - 60 г

Пошаговый фото рецептИкра из кабачков
Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №2

Как приготовить икру из кабачков на зиму:

Кабачки помыть, обрезать с 2-х сторон, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №3

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла.
Кабачки обжарить в масле до лёгкой золотистости, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. В процессе обжаривания кабачков доливать масло на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №4

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №5

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №6

Обжаренные кабачки с луком пропустить через мясорубку или измельчить с помощью другой кухонной техники до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №7

Очистить чеснок, измельчить, растереть с солью.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №8

Зелень мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №9

Соединить кабачковую массу с чесноком, зеленью и специями.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №10

Выложить кабачковую икру в подготовленные банки.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №11

Прикрыть крышками и стерилизовать икру из кабачков в кастрюле с кипящей водой: литровые банки - 90 минут, поллитровые - 60 минут. После этого герметично закрыть.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №12

Икра из кабачков с луком готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из кабачков. Как приготовить Икра из кабачков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Рецепты закусокИкра овощнаяКабачковая икра
Блюда из кабачков
22 спасибо 1 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)