рецепт с фото пошаговый

Баклажаны «Грибные»

Фото к рецепту: Баклажаны «Грибные»
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика-Л   27.08.15

Любите баклажаны? А заготовки на зиму уже делали?.. Рецепт "грибных" баклажанов вам пригодится.

Продукты
Баклажаны - 5 кг
Лавровый лист - 15-20 шт.
Перец душистый горошком - 10-15 шт. (по вкусу)
Чеснок - 1 головка (по вкусу)
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 200 мл

Из указанного количества продуктов получается 5-6 литровых баночек баклажанов.

Пошаговый фото рецептБаклажаны «Грибные»
Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №1

Продукты перед вами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №2

Вскипятить воду в кастрюле.
Баклажаны помыть, обрезать хвостики. Опустить баклажаны в кипящую воду, довести до кипения, дать покипеть 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №3

Вынуть баклажаны, сложить в миску. Каждый баклажан наколоть вилкой 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №4

Приготовить маринад: в воде растворить сахар и соль, добавить уксус, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №5

Банки промыть, простерилизовать. Очистить чеснок. В каждую банку положить 1 зубок чеснока, 2-3 горошины душистого перца, 3-4 лавровых листа.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №6

Разложить по стерилизованным литровым банкам баклажаны. Залить горячим маринадом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №7

Банки прикрыть крышками. Пастеризовать в кастрюле с кипящей водой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №8

Затем банки с баклажанами закрыть (закатать).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибные» - шаг №9

Маринованные баклажаны на зиму готовы. Подавать такие баклажаны нарезанными небольшими кусочками - они будут похожи на грибы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны «Грибные». Как приготовить Баклажаны «Грибные»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Засолка
Блюда из баклажанов
298 спасибо 90785 19 0
Татьяна Среда, 27 Июля 2016 г. 09:00 #

Девочки поверьте это шикарные баклажаны,я всегда такие закатываю,зимой открываю нарезаю добавляю туда раст.масла лучок можно чеснок и получается ням-ням)))

   
цитировать
Елена Понедельник, 22 Августа 2016 г. 10:23 #

Уксус 9% - 0,2 л ... НЕПОНЯТНО СКОЛЬКО УКСУСА? УТОЧНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА

   
цитировать
оксана Четверг, 25 Августа 2016 г. 18:52 #

0,2- это 200мл

   
цитировать
Ольга Среда, 31 Августа 2016 г. 19:35 #

Не может быть уксуса 200 мл. Вы себе представляете вкус этого рецепта. наша семья уже много лет закрывает так баклажаны, очень вкусно, уксуса на эти пропорции 2 ст.л

   
цитировать
Гузель Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 22:57 #

сделала по рецепту, 200 мл уксуса 9% - все ок) 2 ст.ложки, наверное, все-таки маловато для 5 кг баклажанов и 6 банок

   
цитировать
Галина Суббота, 10 Сентября 2016 г. 09:27 #

Да,я согласна с Ольгой. Уксуса нужно меньше. Я тоже много лет так закатываю.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:04 #

А хранить, как, можно без холодильника?????

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Сентября 2016 г. 15:10 #

Стерилизовать 15 мин. с момента закипания? Спасибо!

   
цитировать
Елена Суббота, 19 Ноября 2016 г. 19:13 #

Все сделала строго по рецепту-очень понравилось,спасибо! Давно искали с мужем такие баклажаны.

   
цитировать
Oksana Sakmarova Среда, 02 Августа 2017 г. 09:26 #

А не подскажете, какой выход получается в литровых банках? Сколько банок с этого количества продуктов?

   
цитировать
Oksana Sakmarova Среда, 02 Августа 2017 г. 12:25 #

Ой, извините, не увидела, что есть выход готового блюда.

   
цитировать
Тамара Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 14:29 #

Извините а скажите уксус когда добавлять

   
цитировать
Елена Понедельник, 06 Августа 2018 г. 17:11 #

Уксус в рецепте 9%, не путайте с эссенцией 70%

   
цитировать
Оксана Суббота, 11 Августа 2018 г. 14:43 #

А если 6 % уксус. Сколько нужно?

   
цитировать
Наталья Пятница, 19 Июля 2019 г. 12:16 #

Очень вкусно! Закрывала в том году и в этом буду закрывать только так.

   
цитировать
Pavel Понедельник, 27 Июля 2020 г. 10:04 #

Готовлю так каждый год!!!:D

   
цитировать
Александр Вторник, 25 Августа 2020 г. 21:08 #

рецепт просто шикарный.очень вкусно.

   
цитировать
Елена Суббота, 28 Ноября 2020 г. 21:52 #

часто такие закрываю ням

   
цитировать
Katj85 Вторник, 24 Августа 2021 г. 23:39 #

Скажите, пожалуйста, а без стерилизации никак не получится?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)