рецепт с фото пошаговый

Кабачки «Тещин язык»

Фото к рецепту: Кабачки «Тещин язык»
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика-П   29.09.14

Рецепт острой овощной закуски из кабачков «Тёщин язык» для домашнего консервирования.

Продукты
Кабачки - 3 кг
Помидоры - 3 кг
Перец сладкий - 5 шт.
Чеснок - 4 зубка
Перец острый свежий - 1-2 шт.
Масло растительное - 250 мл
Уксус 6% или 9% - около 100 мл (по вкусу)
Сахар - 6-8 ч. ложек
Соль - 5-6 ч. ложек

Пошаговый фото рецептКабачки «Тещин язык»
Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №2

Как приготовить закуску из кабачков «Тёщин язык»:

Помидоры разрезать на несколько частей.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №3

Сладкий перец нарезать, удалить семена.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №4

Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №5

Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №6

Чеснок очистить и мелко нарезать. Острый перец очистить от семян и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №7

Измельченные помидоры и сладкий перец довести до кипения.
В кипящую томатную массу выложить «язычки» из кабачков. Добавить масло, соль, сахар и варить 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №8

Добавить нарезанный чеснок и острый перец, варить еще 5 минут. Добавить уксус (сразу весь не добавляйте, пробуйте закуску и регулируйте количество уксуса по своему вкусу), перемешать, довести до кипения, затем снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №9

Банки и крышки тщательно вымыть и простерилизовать.
Горячую овощную закуску разложить по сухим стерилизованным банкам и герметично закрыть.

Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №10

Закуска «Тещин язык» из кабачков готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки «Тещин язык». Как приготовить Кабачки «Тещин язык»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Засолка

Блюда из кабачковКабачки с чесноком Блюда из перца Блюда из помидоров
4702 спасибо 1019049 93 17
Лера Воскресенье, 24 Января 2016 г. 12:32 #

Маруся
мага
уксуса нужно добавить, там написано 0.1 как это понять?
100 мл)

   
цитировать
ВИТАЛИЙ 2 Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 09:10 #

Если "Помидоры и перец пропустить через мясорубку", то какая разница, как их перед этим нарезать? "Измельченные помидоры и перец … варить 30 минут", "Добавить уксус, измельченный чеснок и перец, варить еще 5 минут" – брр! – измельченный перец варить 30 минут, а потом его добавить и варить еще 5 минут?

   
цитировать
Ирина Пятница, 29 Июля 2016 г. 15:03 #

Когда есть томатная паста ( только хорошая без крахмала)уксус можно вообще не добавлять

   
цитировать
dalius777 Четверг, 25 Августа 2016 г. 17:48 #

Большое спасибо за рецепт! Всё получилось идеально, только цвет у меня не такой ярко красный, а скорее оранжевый :)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 09:23 #

сделала все по вашему рецепту-очень вкусно!спасибо большое!

   
цитировать
луна Пятница, 02 Сентября 2016 г. 07:18 #

Идеальный рецепт. Вчера приготовила, сегодня уже вторую банку откроем. Буду обязательно готовить еще такую закуску. Очень вкусно, пальчики оближешь!

   
цитировать
Евгения Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:39 #

Рецепт оооочень вкусный только одно интересует как стоят банки? Капризные ли они? Сделала 2 порции хотелось бы ещё но боюсь как поведут себя банки

   
цитировать
Екатерина Четверг, 08 Сентября 2016 г. 11:09 #

Очень пресно...Добавляла соль и сахар.

   
цитировать
Ирина Вторник, 11 Октября 2016 г. 13:00 #

Спасибо большое! Очень вкусно! Сделала много, но всё равно быстро уходит:D

   
цитировать
Светлана Вторник, 29 Ноября 2016 г. 13:18 #

Необыкновенно вкусно получился "Тещин язык" по этому рецепту. Идеальные пропорции, идеальный результат. В копилку рецептов, однозначно!!!

   
цитировать
Светлана Вторник, 29 Ноября 2016 г. 13:19 #

Евгения
Рецепт оооочень вкусный только одно интересует как стоят банки? Капризные ли они? Сделала 2 порции хотелось бы ещё но боюсь как поведут себя банки

Закрыла 10 банок, часть стоит в холодильнике, часть стоит в погребе, ни там ни там происшествий не было )))

   
цитировать
Виктория Суббота, 24 Июня 2017 г. 21:43 #

ВИТАЛИЙ 2
Если "Помидоры и перец пропустить через мясорубку", то какая разница, как их перед этим нарезать? "Измельченные помидоры и перец … варить 30 минут", "Добавить уксус, измельченный чеснок и перец, варить еще 5 минут" – брр! – измельченный перец варить 30 минут, а потом его добавить и варить еще 5 минут?

Читайте внимательно!!! сначала сладкий перец а потом горький

   
цитировать
Любовь Р Четверг, 27 Июля 2017 г. 12:33 #

Осталось много сока. Сами томаты дали сок (помидоры не лучшего качества) и кабачки свой добавили. Сократила порцию в два раза, так как делала из остатков помидор. Получилось три 700 гр баночки. Вкус отличный, остро, как и должен быть "тёщин язык".

   
цитировать
наталья Понедельник, 31 Июля 2017 г. 20:13 #

сегодня делала по данному рецепту, получилось 10 банок 0/5, 3 кг кабачков-это три средних кабачка, сразу готовьте две кастрюли, в одну сразу все кроме кабачков, делим пополам варево и потом уже кладем кабачки, соль и сахар добавляла по вкусу, чеснок с дуру положила 4 головки- многовато! с красным перцем тоже аккуратней, кабачки овощечисткой строгала, получились тонкие язычки, варила 30 мин, пока кабачки прозрачными не стали, но не потеряли хруст, получилось на любителя и не лечо и не кабачок))) но вроде вкусно

   
цитировать
Ирина r Суббота, 12 Августа 2017 г. 20:43 #

Я в другом рецепте видела что ещё добавляют морковку, кто пробовал??

   
цитировать
ирина Понедельник, 14 Августа 2017 г. 01:49 #

Слишком много уксуса.

   
цитировать
Ирина r Понедельник, 14 Августа 2017 г. 16:32 #

Так сколько сахара и соли кто-то даст ответ)))

   
цитировать
Любовь Суббота, 19 Августа 2017 г. 19:07 #

Делаем второй год по Вашему рецепту всем очень нравится -семье и друзьям. Спасибо огромное!

   
цитировать
Петя Среда, 23 Августа 2017 г. 14:11 #

Светлана
Как-то не похоже, что 5 головок чеснока. Даже по фото не сходится. Может все-таки 5 зубчиков???

Привет5 зубчиков

   
цитировать
Анастасия Пятница, 25 Августа 2017 г. 01:21 #

А мне очень понравилось.Вкусно!

   
цитировать
Сергей Пятница, 01 Сентября 2017 г. 08:55 #

сейчас приготовлю,может тёща язык проглотит :-#

   
цитировать
Екатерина Пятница, 08 Сентября 2017 г. 15:36 #

Сахара и соли явно маловато,делала все по рецепту, получилось как то пресно,так что добавила сахара и больше чеснока,ах да и уксуса по мне много,кисло получилось.

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 14 Сентября 2017 г. 17:44 #

Надеюсь получиться вкусно))

   
цитировать
Эвелина Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 18:44 #

Сделала салат кислятина, нужно больше сахара

   
цитировать
Милка18 Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 18:51 #

Очень вкусно, но СОЛИ и САХАРА МАЛО!!!!

Ложите сахара стакан, соли 2 ст.ложки

   
цитировать
Надя Четверг, 21 Сентября 2017 г. 21:31 #

Сделала все по рецепту !горечь фу

   
цитировать
Надя Четверг, 21 Сентября 2017 г. 21:34 #

Горечь у меня получилось

   
цитировать
Ксения Суббота, 01 Сентября 2018 г. 14:23 #

Вы с уксусом ничего не напутали? 100мл., 9% это "вырви глаз"!!!!:heap: добавила по рецепту и, не то что кушать, к носу поднести невозможно! С уксусом явный передоз!Муж в ужасе от такого количества кислоты:heap:! Заготовки придется теперь вылить! И делать всё по новой с более МЕНЬШИМ количеством уксуса! Исправьте количество кислоты на нормальную дозу.

   
цитировать
Наташа Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 13:22 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно :yes:

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 01 Июля 2019 г. 18:21 #

Зачем нужна томатная паста не понимаю это же домашняя заготовка поэтому только помидоры

   
цитировать
надия Вторник, 17 Сентября 2019 г. 20:29 #

светлана
я делаю так Тещин язык: 1большой кабачок,4перца, 400г том.пасты, стакан воды, стакан раст.масла, 0,5стакана сахара,3ч.ложки соли. все через мясорубку, перемешиваю и кипячу на среднем огне 30мин. помешиваю чтоб не пригорело. потом стакан крученого чеснока,0,5ч.ложки черного перца, 0,5ч.ложки красного перца, 0,5стол.ложки уксусной эссенции и по банкам. пробуйте
более правдоподобный

   
цитировать
надия Вторник, 17 Сентября 2019 г. 20:31 #

гадость какая то. пересоленая

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 18 Сентября 2019 г. 09:12 #

надия
гадость какая то. пересоленая

А какую соль вы использовали? У других комментаторов недосол:( Солите по вкусу, будет вам счастье

   
цитировать
Zangao Суббота, 26 Октября 2019 г. 19:20 #

Очень мало чеснока. Может 4 головки?

   
цитировать
Виктория Пятница, 04 Сентября 2020 г. 12:42 #

Ольга
А 4 головки чеснока не много? Или имеется в виду 4 зубчика?
там написано русским языком "4 зубчика" 🤦

Читаешь комментарии и удивляешься

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 09:10 #

Будет каша

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 09:11 #

Наталья
Да и посолить морской солью конечно :))
будет каша

   
цитировать
Александр Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 22:38 #

Делал по Вашему рецепту( думал кабачки разварятся - но нет, все отличо), добавил от себя чуть гвоздики и перцы порезал, а не в блендере делал.

По вкусу- на 2 литра массы - 0.5ст ложки соли и ст ложка сахара. Главное соль и сахар добавлять под конец, иначе, все овощи дадут сок и получится кисель(овощной)

   
цитировать
Юлия Суббота, 12 Февраля 2022 г. 23:31 #

Это даже вкуснее, чем лечо(из перца). Теперь знаю куда применять кабачки. А то пропадали. 😁 Теперь только язычек!! На зиму!

   
цитировать
Оля Воскресенье, 18 Сентября 2022 г. 21:10 #

Идеально!Пришлось вторую партию готовить,ибо первую муж съел почти сразу. Единственное, ну это реально вкусовщина мужа,я перцев острых больше добавила,ибо он поострее любит.Подругам дала на пробу по баночке,они то-же в восторге!Соль,сахар,уксус в идеальной пропорции.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)