Очистить перец от семян. Морковь почистить, натереть на терке.
Приготовить маринад. Для этого в воде растворить соль и сахар, добавить масло, уксус, довести до кипения.
Добавить в маринад очищенный перец и проварить 7 минут. На 6-й минуте добавить зелень сельдерея.
Перец вынуть, нафаршировать тертой морковью.
По стерилизованным банкам разложить чеснок, зелень петрушки, фаршированный морковкой перец. Залить кипящим маринадом на 10-15 мин.
Слить маринад, довести его до кипения, снова залить в банки и закатать. Можно обойтись без двойной заливки, тогда простерилизовать банки с перцем (3-литровую банку - в течение 30 минут).
Продукты
перец сладкий
сколько уйдет
морковь
сколько уйдет
зелень сельдерея
по вкусу
чеснок
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Для маринада:
вода
2
л
уксус
1
стакан
сахар
1
стакан
соль
4
ст. ложки
масло растительное
8
ст. ложек
Рецепт: Перец, фаршированный морковью. Как приготовить Перец, фаршированный морковью?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Болгарский перец, фаршированный... 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный перец 
Перец, фаршированный мясом и...