рецепт с фото пошаговый

Огурцы в томатной заливке

Фото к рецепту: Огурцы в томатной заливке
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   09.09.14

Это достаточно трудоемкий рецепт, но хрустящие, острые огурчики в томатной заливке полностью вознаградят ваши старания.

Продукты
На 10 банок по 650 мл:
Огурцы - 5 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 250 г
Масло растительное - 250 мл
Сахар - 250 г
Соль - 3 ст. ложки
Уксусная эссенция 70% - 2 ст.ложки
или Уксус 9% - 15-18 ст. ложек

Пошаговый фото рецептОгурцы в томатной заливке
Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления огурцов в томатной заливке.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №2

Как приготовить огурцы в томатной заливке:

Сначала готовится томатная заливка для огурцов. Помидоры нужно ошпарить кипятком. Снять кожицу.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №3

Подготовленные помидоры пропустить через мясорубку или измельчить процессором.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №4

Добавить растительное масло, сахарный песок, соль.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №5

Довести до кипения и варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №6

Огурцы вымыть и нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №7

В томат постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №8

После закипания варить огурцы в томатной заливке 20 мин., потом добавить чеснок и уксус, все перемешать.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №9

Простерилизовать банки.

Огурцы в томате разложить в стерилизованные банки, закатать.

Фото приготовления рецепта: Огурцы в томатной заливке - шаг №10

Огурцы в томатной заливке готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Огурцы в томатной заливке. Как приготовить Огурцы в томатной заливке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Огурцы маринованные
555 спасибо 34 6
дана Пятница, 03 Августа 2012 г. 00:41 #

я уже так делала. За один раз гости 5 банок слопали. Вкуснота страшная

   
цитировать
марина Вторник, 25 Декабря 2012 г. 08:20 #

спасибо:D

   
цитировать
ббусинка Суббота, 13 Июля 2013 г. 00:11 #

если вместо помидор добавить томат?????

   
цитировать
Вика Пятница, 09 Августа 2013 г. 14:19 #

Спасибо! делаю своему сыну

   
цитировать
Алёна Понедельник, 12 Августа 2013 г. 08:04 #

вкуснятина в том году делала, и в этом собираюсь уже побольше

   
цитировать
наталья Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:06 #

Я еще к томатам добавляю болгарский перец и острый.Может это уже другой рецепт будет,но вкуснотища не меньше.

   
цитировать
Светик Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 21:12 #

Делала 1/5 от объема. Огурчики разварились, т.к. я делала из последнего урожая-уже почти мягкие ( поздно увидела Ваш рецепт). НО : получилось просто обалденно !!! Есть еще в запасе кабачки- обязательно попробую сделать также. Вкус получился сладко-кисло-острый, не обычный, мне ОЧЕНЬ понравилось !!!

п.с. помидоры терла на терке, без кожуры.

   
цитировать
Валентина Вторник, 09 Сентября 2014 г. 18:46 #

Спасибо! Ваш рецепт к стати.Остаются крупные огурцы,буду делать Вашу вкуснятинку!

   
цитировать
Евгеша Среда, 10 Сентября 2014 г. 20:57 #

У нас все обожают огурцы в томатной заливке! Рецепт трудоемкий, но шикарный!!

   
цитировать
Лена Пятница, 12 Сентября 2014 г. 13:08 #

Большое спасибо. Остались большие огурцы,решила сделать салат. Выбрала ваш рецепт и не ошиблась. Когда муж открыл, вся семья была в восторге. Думаю купить еще огурцов и сделать больше.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 02 Мая 2015 г. 21:54 #

А как это 70% уксус. Обычно уксус 9%?

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 17 Мая 2015 г. 18:19 #

Очень вкусно получается, я испробовала этот рецепт и всем советую.

   
цитировать
Практика Вторник, 07 Июля 2015 г. 10:38 #

Анастасия
А как это 70% уксус. Обычно уксус 9%?

Это уксусная эссенция - поправила в рецепте. Спасибо за бдительность :heart: Если у Вас уксус 9%, его нужно взять 15-18 ст. ложек.

   
цитировать
Иветта Вторник, 07 Июля 2015 г. 22:47 #

Скажите пожалуйста,они должны получиться сладковатые? Сахар клала по рецепту,получились сладковатые..

   
цитировать
Инна Вторник, 21 Июля 2015 г. 02:19 #

огурчики-пальчики оближеш, обалденные

   
цитировать
Светлана Четверг, 23 Июля 2015 г. 21:19 #

Вкусно очень, но я больше помидоров прокрутила 4 кг на 5 кг огурцов, люблю пожиже. И еще красный молотый перец положила, т.к муж любит по-острее))

   
цитировать
юлия Понедельник, 03 Августа 2015 г. 06:20 #

У меня нет закаточной машинки. Но судя по фото здесь обычная закручивающаяся крышка.,сколько с ней простоит баночка ?хранить только в холодильнике?очень хочется сделать такие огурчики))

   
цитировать
Алена Понедельник, 03 Августа 2015 г. 08:38 #

Подскажите,250 граммов чеснока - это сколько (в головках или зубчиках)?

   
цитировать
Светлана Четверг, 13 Августа 2015 г. 10:48 #

Сделала огурцы по рецепту.Вкусные,но для меня вовсе не острые.Помидоры дают сладость и соли можно чуть побольше.Мои съели через три недели после закатки.Пришлось делать вторую порцию.Добавила чуть больше чеснока и 1/2 чайной ложки черного молотого перца.Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
rOrganizer2 Пятница, 14 Августа 2015 г. 17:57 #

юлия
У меня нет закаточной машинки. Но судя по фото здесь обычная закручивающаяся крышка.,сколько с ней простоит баночка ?хранить только в холодильнике?очень хочется сделать такие огурчики))

Если тщательно вымыть банки и крышки и тщательно закрутить, то банки стоят спокойно в прохладном месте.

Алена
Подскажите,250 граммов чеснока - это сколько (в головках или зубчиках)?

Это сложный вопрос... Все зависит от размеров головок или зубчиков. Средняя головка импортного чеснока - 40-50 г.

   
цитировать
Юля Суббота, 15 Августа 2015 г. 13:15 #

у меня огурцы не закрыл рассол, как быть?

   
цитировать
Люба 19 июля 2016г Вторник, 19 Июля 2016 г. 15:57 #

Сколько минут стерилизовать?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 19 Июля 2016 г. 17:30 #

Люба 19 июля 2016г
Сколько минут стерилизовать?

7 минут - 0,5 л. В микроволновке 3 минуты и хватит, можно и меньше, зависит от мощности

   
цитировать
про Понедельник, 01 Августа 2016 г. 08:30 #

а огурчики получаются мягкими после варки?

   
цитировать
Евгения Понедельник, 01 Августа 2016 г. 12:04 #

А ПОД ОДЕЯЛО НУЖНО СТАВИТЬ?

   
цитировать
катеринка Вторник, 02 Августа 2016 г. 17:12 #

Вес чеснока в очищеном виде?

   
цитировать
Фарангис Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:54 #

А можно добавить зелении?

   
цитировать
Фарангис Пятница, 09 Сентября 2016 г. 15:58 #

про
а огурчики получаются мягкими после варки?

И у меня таким мягким стало. А разве хрустить стоя в банке?

   
цитировать
Фарангис Пятница, 09 Сентября 2016 г. 16:07 #

После варки огурчики 20 минут. Добавила чеснок и уксус зелень с душистый перцем. И далее еще 10-15минут прокипело. Остается ли огурцы хрустящим?пробовало сразу же после закрутки. Но они были мягкими

   
цитировать
ольга Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 14:12 #

спасибо

   
цитировать
Лариса Понедельник, 12 Августа 2019 г. 05:54 #

Очень долго готовится, зачем 10 мин кипит томат , потом ещё 20 минут огурцы. Рецепт очень похож на салат Огуречный блюз. Только там помидор чуть больше , и эссенции меньше и с момента закипания кипятить всего 5 минут, разлить в стерилизованные банки и под одеяло. В том году попробовала и в этом сделала две порции и , наверное, ещё буду делать- очень понравился и возни нет , только я ещё горький перец добавляю- чтобы было поострее

   
цитировать
Натали Среда, 14 Августа 2019 г. 19:37 #

юлия
У меня нет закаточной машинки. Но судя по фото здесь обычная закручивающаяся крышка.,сколько с ней простоит баночка ?хранить только в холодильнике?очень хочется сделать такие огурчики))

Здравствуйте!Я каждый год кручу банки с закручивающимися крышками и стоят они у нас в квартире.Главное простерилизовать банки и крышки.

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 21:44 #

Эссенции 2 ст.л много кисловато получилось....

   
цитировать
Чайка Суббота, 01 Августа 2020 г. 09:10 #

Я делала по такому рецепту, получились просто очень вкусные, в следующий раз сделаю больше, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)