рецепт с фото пошаговый

Салат из баклажанов с фасолью

Фото к рецепту: Салат из баклажанов с фасолью
 4 часа (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   29.10.19

В этот вкусный и сытный салат из баклажанов и фасоли входят также сладкий перец, морковь, лук и помидоры.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Фасоль - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Масло растительное - 0,5 л
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)
Уксус 9% (по желанию) - 3 ст. ложки

Из этого количества продуктов получается 12 баночек по 0,5 л готового салата.

Пошаговый фото рецептСалат из баклажанов с фасолью
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №1

Подготовить продукты для рецепта.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №2

Фасоль перебрать, хорошо промыть. Желательно замочить в холодной воде на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №3

Фасоль залить чистой холодной водой, довести до кипения, отварить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 60-80 минут).

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №4

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №5

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №6

Баклажаны вымыть, нарезать кусочками (при желании можно очистить).

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №7

Перец вымыть, очистить от семян, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №8

Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезать проблемные места.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №9

Затем помидоры измельчить при помощи мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №10

Все ингредиенты уложить в казанок или толстостенную кастрюлю подходящего размера, добавить 0,5 л растительного масла, 100 г сахара, соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №11

Салат тушить 1 час (периодически помешивать!). Если салат будет храниться не в холодном месте, то добавить 3 ст. ложки 9% уксуса в конце варки. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №12

Банки вымыть с содой, хорошо промыть. Затем простерилизовать любым способом. Например, в микроволновке. Для этого чистые банки поставить в микроволновую печь (в банках должно быть немного воды, примерно 1-2 ст. ложки). Включить печь на полную мощность на 2-3 минуты.
Крышки прокипятить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №13

Разложить салат с фасолью и баклажанами по стерилизованным банкам.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №14

Банки накрыть стерилизованными крышками, закатать.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов с фасолью - шаг №15

Салат из баклажанов с фасолью готов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из баклажанов с фасолью. Как приготовить Салат из баклажанов с фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалат с фасолью Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты простые
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из фасоли
0 спасибо 30 0
нинэль Четверг, 30 Августа 2012 г. 14:35 #

я думаю что это очень вкусно,сейчас закрываю,а зимой попробуем.СПАСИБО-и всем приятного аппетита.

   
цитировать
Валентина Пятница, 14 Сентября 2012 г. 22:04 #

Давно искала этот рецепт,огромное спасибоNot precisely

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Июля 2013 г. 09:04 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
венера Вторник, 06 Августа 2013 г. 18:41 #

Ольга:
Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Асем Среда, 07 Августа 2013 г. 08:37 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
лена Пятница, 09 Августа 2013 г. 17:26 #

а уксус не нужен?

   
цитировать
наталья Вторник, 13 Августа 2013 г. 10:04 #

вот вот.а уксус разве не нужен?и если кто добавлял то сколько?

   
цитировать
Ирина Пятница, 16 Августа 2013 г. 07:08 #

А уксус?

   
цитировать
Ирина Пятница, 16 Августа 2013 г. 08:36 #

Банки стоят без уксуса?

   
цитировать
Ольга Среда, 28 Августа 2013 г. 20:27 #

Мне давно хвалили рецепт салата с фасолью и баклажанами, хочу попробовать, спасибоWell

   
цитировать
Алла Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 19:20 #

Добавила 3 ч.ложки эсенции.

   
цитировать
анастасия Среда, 11 Сентября 2013 г. 16:25 #

спасибо .посмотрю что получится

   
цитировать
анастасия Среда, 11 Сентября 2013 г. 16:32 #

добавлю 100 мл 9% уксуса, есть много подобных рецептов с уксусом.

   
цитировать
оксна Пятница, 04 Октября 2013 г. 09:42 #

очень вкусно .спасибо.

   
цитировать
женя Пятница, 04 Октября 2013 г. 12:14 #
попробуем
   
цитировать
zaniya Четверг, 11 Сентября 2014 г. 21:40 #

А фасоль не переварится, если готовый его нще 1 час тушить?Хочется чтобы целые были.

   
цитировать
инна Суббота, 13 Сентября 2014 г. 13:06 #

Салат - объеденье!!!!! Очень вкусный. Вчера сделала две порции и сегодня сбегала за фасолью и делаю еще. Мои дети поели с удовольствием

   
цитировать
света Суббота, 15 Августа 2015 г. 16:59 #

спасибо

   
цитировать
Светлана Четверг, 10 Сентября 2015 г. 18:43 #

Я фасоль варю до полуготовности. А уксус добавляю 2-3 ст.л. иИ помидорчиков побольше.

   
цитировать
Альфия Суббота, 12 Сентября 2015 г. 13:59 #

Сколько банок получается?

   
цитировать
людмила Среда, 23 Сентября 2015 г. 14:47 #

Алла:
Добавила 3 ч.ложки эсенции.
это же будет термоядерно не вздумайте!Not soа вот 100 гр 9% как разYes

   
цитировать
Елена Пятница, 05 Августа 2016 г. 23:56 #

Уксус не нужен! Уже лет 20 делаю подобный салат с фасолью и зелеными помидорами... Без уксуса

   
цитировать
Елена Понедельник, 15 Августа 2016 г. 10:27 #

А какую фасоль класть стручковую или обычную?

   
цитировать
Ольга Пятница, 19 Августа 2016 г. 09:57 #

сколько соли лучше положить?

   
цитировать
юля Среда, 07 Сентября 2016 г. 12:58 #

Скажите сколько банок получается и каких?

   
цитировать
Аня Пятница, 16 Сентября 2016 г. 01:10 #

Ольга
сколько соли лучше положить?

Соли 2 ст.ложки с горкой. Сделала по этому рецепту, очень понравилось. Вторую партию хочу сделать по другому подобному рецепту, без лука, но с чесноком. Баклажанов 2 кг, а моркови, перца и фасоли по 500 г. Девочки, кто делал с чесноком, оставьте отзыв!

   
цитировать
Марина Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 20:49 #

Завтра буду делать этот салат на зиму. Хочу добавить уксус и чеснок. Фасоль вареную хочу добавить за 15 мин до выключенияи за 5 минут уксус и чеснок. Посмотрим что получится:D

   
цитировать
Марина Вторник, 20 Сентября 2016 г. 15:22 #

Марина
Завтра буду делать этот салат на зиму. Хочу добавить уксус и чеснок. Фасоль вареную хочу добавить за 15 мин до выключенияи за 5 минут уксус и чеснок. Посмотрим что получится:D
Девочки сдела с уксусом и чесноком это просто бомба, вкуснятина)))

   
цитировать
Марина Вторник, 20 Сентября 2016 г. 15:23 #

Марина
Марина
Завтра буду делать этот салат на зиму. Хочу добавить уксус и чеснок. Фасоль вареную хочу добавить за 15 мин до выключенияи за 5 минут уксус и чеснок. Посмотрим что получится:D
Девочки сдела с уксусом и чесноком это просто бомба, вкуснятина)))
делала больше порцию на глаз

   
цитировать
Аленушка27 Четверг, 25 Июля 2019 г. 09:26 #

Без уксуса не стоит этот салат

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(116)