Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте муку и хорошо перемешайте. Через 4 ч введите сливочное масло, яйцо, сахар, сливки, водку, все перемешайте и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Приготовьте начинку. Рубленый зеленый лук истолките с солью, добавьте измельченный укроп, мелко нарезанную яичницу, зажаренные ломтики грибов, молотый перец, сливки и тщательно перемешайте. Готовое тесто раскатайте, разделите на порционные куски, сделайте из них тонкие лепешки. В середину каждой лепешки положите приготовленную начинку. Защипните края, смажьте взбитым яйцом и выложите на смазанный растительным маслом или жиром и посыпанный мукой противень. Пирожки выпекайте в течение 20 мин при температуре 180°С. Готовые пирожки выложите на тарелку, сбрызните водой.
Продукты
мука
2.5
стакана
дрожжи
20
г
вода
1
стакан
масло сливочное
200
г
яйца
1
шт.
сахар
1
ст. ложка
сливки
2
ст. ложки
водка
30
мл
Начинка:
лук зелёный
400
г
соль крупного помола
4
ст. ложки
зелень укропа
100
г
яйца
5
шт.
грибы белые
300
г
или шампиньоны
300
г
сливки
0.5
стакана
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Пирожки «Помещичьи». Как приготовить Пирожки «Помещичьи»?
Постные пирожки с грибами 
Жареные дрожжевые пирожки с... 
Дрожжевые пирожки с картошкой и... 
Дрожжевые пирожки с капустой и... 
Пирожки на пиве (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Голубцы с белыми грибами 
Жаркое Полесье 
Грибной салат «Нежность» 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе