Тесто, приготовленное безопарным или опарным способом, разделите на порционные куски. Приготовьте начинку. Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Промойте ливер, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, посолите и варите на медленном огне до готовности. Затем охладите ливер и пропустите его через мясорубку. Обжарьте мелко нарезанный лук, соедините с рубленым ливером, посолите, поперчите. Тесто раскатайте в тонкие лепешки, положите начинку, защипните края. Выпекайте пирожки в течение 20—25 мин при умеренной температуре.
Продукты
мука
5
стаканов
молоко
1
стакан
жир
40
г
или масло сливочное
40
г
сахар
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
соль
1
ч. ложка
дрожжи
20
г
Начинка:
крупа гречневая
3
стакана
ливер мясной
300
г
лук репчатый
2
головки
масло сливочное
60
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пирожки «Гречневые». Как приготовить Пирожки «Гречневые»?
Жареные пирожки с ливером 
Пирожки с ливером 
Пирожки с ливером 
Пирожки с ливером, запечённые в... 
Орские пирожки из "жидкого" теста,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка (или рис) с... 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с сосисками, на сковороде 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде