Чоп-суи с курицей

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде в течение 2 минут, часто помешивая, чтобы они слегка изменили цвет. Растворите кукурузный крахвал в вине.

Смажьте каноловым маслом (2 ч.л.) противень и квадратики теста с двух сторон. Посолите и выпекайте в духовке 10-12 минут, чтобы они стали румяными и хрустящими. Переложите на решетку.

В большой сковороде или в сковороде «вок» разогрейте 1 ст. л. масла на большом огне. Добавьте зеленый лук, чеснок, капусту, сельдерей, бамбуковые ростки и грибы. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте сахар, ¾ стакана бульона, соевый соус и кунжутное масло. Готовьте 3 минуты. Добавьте херес с крахмалом. Если смесь покажется суховатой, влейте еще ¼ стакана бульона. Добавьте курятину, прогрейте блюдо и подавайте с рисом, посыпав кунжутными семечками и кусочками жареного теста. Приятного аппетита!