Растопить в сотейнике сливочное масло и слегка обжарить в нем мелко нарубленный лук, брокколи и цветную капусту. Морковь и зеленый лук очистить, промыть и все нарезать тонкими кружочками. Добавить зеленый лук и морковь в овощи, подлить белое сухое вино, положить рис и залить овощным бульоном. Слегка посолить, поперчить, накрыть сотейник крышкой и поставить на 20 - 25 минут в духовку, предварительно разогретую до 200°. Затем вынуть сотейник из духовки и посыпать рис сверху лимонной цедрой, мелкорубленой мелисой, тертым миндалем и чесноком, растертым с 1 ч. ложкой соли. Вбить яйца и посыпать рубленой пряной зеленью. Снова поставить сотейник в духовку, запекать примерно 10 минут и сразу же подавать.
Продукты (на 4 порции)
масло сливочное
50
г
лук
1
шт.
капуста брокколи
200
г
морковь
2
шт.
лук зелёный
1
пучок
вино белое сухое
1
стакан
рис
250
г
бульон овощной
1
л
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
на кончике ножа
цедра лимона
1
ст. ложка
мелисса
1
пучок
чеснок
1
зубчик
миндаль натертый
4
ст. ложки
яйца
4
шт.
кервель рубленный
2
ст. ложки
эстрагон (тархун)
по вкусу
петрушка
по вкусу
Рецепт: Рис с овощами и пряной зеленью. Как приготовить Рис с овощами и пряной зеленью?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Рис с овощами, в сковороде 
Рис с замороженными овощами (на... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рис с овощами по-турецки