рецепт

Пикантные помидоры в сахаре

Необычный способ консервирования томатов: вместо соли надо взять большое количество сахара, хотя соль в этом рецепте не исключается.

На дно двух трехлитровых банок положите листья смородины или вишни, зонтики укропа, по 5 – 6 горошин душистого перца и бутонов гвоздики, по 1 ч. л. ( без верха ) молотой корицы. Розовые или зеленые помидоры ( 10 кг ) — зеленые надо бланшировать 1 – 2 мин. в кипящей воде, тогда они не будут жесткими — разложите по банкам.

Приготовьте заливку. Красные зрелые помидоры ( 5 кг ) пропустите через мясорубку. Сок смешайте с 3 кг сахара, 3 ст. л. соли и 1 ч. л. семян кориандра. Сок проварите и залейте им помидоры. Закройте полиэтиленовыми крышками и охладите. Поставьте на холод.

Продукты
помидоры розовые10кг
или помидоры зеленые 10кг
листья черной смородины  по вкусу
или листья вишневые  по вкусу
зелень укропа (зонтики) по вкусу
перец душистый горошком 5-6горошин
гвоздика (бутон)5-6шт.
корица молотая 1ч. ложка
Для заливки:
помидоры зрелые5кг
сахар 3кг
соль 3ст. ложки
семена кориандра 1ч. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пикантные помидоры в сахаре. Как приготовить Пикантные помидоры в сахаре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПомидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму Засолка
С сахаром

Блюда из помидоровПомидоры зеленые
спасибо 2745 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)