Снять кожицу с каждой форели, затем осторожно удалить все кости. Слегка обвалять филе с обеих сторон в подсоленной муке, стряхнуть избыток муки.
Разогреть масло в большой сковороде, положить в нее филе форели и обжаривать на умеренном огне 4-5 минут, один раз перевернув рыбу. Затем снять рыбу со сковороды.
Выложить на сковороду мелко нарезанный чеснок, измельченный шалфей, нарезанные грибы и готовить их до размягчения.
Влить вино и дать круто закипеть, чтобы алкоголь испарился. Помешивая, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Подать форель, политую соусом, на подогретых тарелках. Украсить веточками шалфея.
Продукты (на 8 порций)
форель
8
шт.
мука для обваливания рыбы
сколько уйдет
масло сливочное
6
ст. ложек
чеснок
1
зубчик
шалфей (нарезанная зелень)
2
ч. ложки
грибы свежие
350
г
вино белое сухое
6
ст. ложек
сливки густые
1
стакан
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
шалфей (веточки для украшения)
по вкусу
Рецепт: Форель с грибным соусом. Как приготовить Форель с грибным соусом?
Приготовила по этому рецепту.. Ужасно не понравилось, соус кислый из-за вина, пахнет не грибами, а чем-то забродившим, есть не стали.
Маруся
Даша, рецепт ни при чем - хорошее вино и грибочки плохим блюдо никогда не сделают. Проблема с вашими продуктами или, извините, с настроением)) А рыба чудесная)
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Картофель "Буланжер" 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Фрикасе из курицы с грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Запеченная форель с прованскими... 
Красная рыба, запеченная в фольге 
Форель, запеченная в духовке 
Стейк из форели под сметанным соусом 