Карася очистить, удалить внутренности, отрубить голову, хвост, плавники, промыть в холодной воде, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Затем уложить рыбу на смазанную маслом сковородку, залить сметаной или соусом из сметаны, поместить в духовой шкаф и запечь в течение 7 — 10 минут. При подаче на стол карася посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Продукты
карась
4
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
1
стакан
мука
2
ст. ложки
Рецепт: Карась со сметаной. Как приготовить Карась со сметаной?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с картофелем 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Мититеи 
Фасолица молдавская 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Жареная речная рыба