Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом так же, как указывается в предыдущем рецепте, но только с добавлением сметаны. Когда оно подойдет, раскатайте его валиком, нарежьте на ломтики, слегка примните их и сделайте в середине углубление. Переложите булочки на противень, смазанный маслом, и поместите в теплое место.
Приготовьте начинку. Для этого тщательно разотрите масло с сахаром, добавьте мед, мак, изюм и все хорошенько размешайте. Далее в углубление каждой булочки поместите по 1 ч. л. приготовленной начинки. Перегните тесто по диагонали и немного сплющите края. Булочки поставьте в теплое место для расстаивания еще на 15–20 минут. Затем смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200 °C до готовности.
Готовые булочки подавайте к десертному столу вместе с цветочным и черным чаями.
Продукты
мука
4
стакана
молоко
1
стакан
сметана
2
ст. ложки
масло сливочное
100
г
сахар
2
ст. ложки
дрожжи
30
г
соль
0.5
ч. ложки
Для начинки:
мак
2
стакана
мёд
0.5
стакана
сахар
1
стакан
масло сливочное
1
ст. ложка
изюм
100
г
яйца
1
шт.
Рецепт: Булочки купеческие. Как приготовить Булочки купеческие?
Булочки с изюмом 
Сладкие крендели с изюмом и... 
Булочки из сдобного теста со... 
Булочки с изюмом, из "холодного"... 
Дрожжевые булочки с изюмом 
Булочки с маком 
Сдобные булочки с маком 
Сдобные булочки с маком и... 
Булочки с маком 
Маковая начинка для сладкой выпечки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
