Из хорошо созревших помидоров приготовить томатный сок, проварить в большой кастрюле на маленьком огне в течение 30 мин. В это время вымыть и очистить от плодоножек и семян перец, нашинковать полосками шириной 1 см, опустить в кипящий томатный сок вместе с натертыми на крупной терке морковью и корнями сельдерея, очищенными зубками чеснока, мелко нарезанным укропом и петрушкой, сахаром, уксусом и солью. Овощи кипятить 10 мин. Затем все разлить по хорошо вымытым и высушенным банкам. Банки сразу закатать и держать до полного остывания перевернутыми вверх дном.
Продукты
перец сладкий нарезанный
3
кг
сок томатный
6
л
морковь
600
г
корень сельдерея
100
г
чеснок
20
зубчиков
зелень укропа
1
пучок
зелень петрушки
1
пучок
сахар
100
г
соль крупная
100
г
уксус яблочный
0.5
стакана
или уксус виноградный
0.5
стакана
Рецепт: Приправа из перца с томатным соусом и овощами. Как приготовить Приправа из перца с томатным соусом и овощами?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского...