Великолепный омлет

Как приготовить омлет с помидорами и луком:

1. Отделите белки от желтков 4 яиц (для омлета понадобятся 4 белка, а 4 желтка используйте для приготовления других блюд).

2. Помидор опустите в кипяток на пол-минуты, остудите под холодной водой и очистите от кожицы.

Разрежьте помидор, очистите его от семян и нарежьте мякоть кубиками.

3. Мелко нарежьте лук.

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне.

Обжарьте нарезанный лук в течение 2 минут (один-два раза перемешайте).

4. Добавьте в сковороду с луком помидор. Готовьте 1 минуту.

5. Тем временем взбейте вместе 4 целых яйца и 4 яичных белка (можно добавить 2 ст. л. воды).

6. Выложите овощи из сковороды в глубокую тарелку.

7. Вылейте взбитые яйца в ту же сковороду и готовьте омлет на умеренном огне, часто помешивая, до тех пор, пока омлет не «схватится» почти полностью.

8. Слейте жидкость из тарелки с помидорами и луком и аккуратно перемешайте овощи с яйцами.

9. Добавьте нарезанный укроп (1 ст. л. или по вкусу), посолите и поперчите. Омлет готов.

Если вместо хлеба с маслом к такому омлету подать тосты, смазанные спелым авокадо, изысканный завтрак принесет еще больше удовольствия и хорошего настроения.

Приятного аппетита!