Для начинки пропустите мякоть баранины через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и немного воды. Все хорошенько перемешайте.
Из муки и подсоленной воды замесите крутое тесто, оберните его влажной салфеткой и дайте постоять на холоде 20—30 мин. Затем раскатайте тесто тонким пластом и разрежьте на кружки. В каждый кружок положите начинку и соедините края.
Отварите пельмени в подсоленной воде, затем положите их в дуршлаг и дайте им стечь. Растопите в сковороде жир или маргарин и обжарьте в нем пельмени до золотистой корочки. Подавайте пельмени горячими, полив сметаной.
Продукты
Для фарша:
баранина
700
г
лук репчатый
3-4
головки
жир
80
г
или маргарин
80
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для теста:
мука пшеничная
350
г
вода
7
ст. ложек
соль
по вкусу
сметана
0.5
стакана
Рецепт: Пельмени жареные со сметаной. Как приготовить Пельмени жареные со сметаной?
Жареные пельмени со сметаной и... 
Жареные пельмени 
Жареные пельмени 
Пельмени, жаренные с грибами, в... 
Узбекские жареные пельмени...