Икра кабачковая с майонезом (с морковью)

это самый лучший рецепт кабачковой икры,но лучше вместо соуса кетчуп чили, вкус получается более острый.

надо попробовать

как раз ищу рецепт чего-нибудь вкусненького из кабачков, вроде все нравится,надеюсь будет вкусно, чтобы не тратить зря время, которого очень не хватает с маленьким ребенком!

СПАСИБО!!!Очень вкусная икра получилась)))

Икра из кабачков по классическому рецепту

Ингредиенты:

3 кг кабачков,

2-3 ст. л. томатной пасты,

1 кг лука,

1 кг моркови,

1 ст.л. сахара,

6 зубчиков чеснока,

1,5 ст.л. соли,

пучки петрушки и укропа,

2 ст.л. 9 %-го уксуса,

черный молотый перец

Очищенные овощи порезать. Лук полукольцами, кабачки кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло в сковороде, кабачки обжарить и переложить в другую посуду. Обжарить в этой же сковороде лук и переложить к кабачкам. Обжарить мороквь до румяного состояния. Овощи остудить и перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке. Массу переложить в чугунный казанок или сотейник, тушить на слабом огне 50 минут. Минут за 10 до готовности к овощной массе добавить томатную пасту, сахар, перец, соль, измельченные чеснок и зелень, влить уксус и потушить еще 10-15 минут. Если вы не собираетесь консервировать икру, а подавать сразу к столу, уксус добавлять не надо. Если ваша цель - консервирование икры - разложите ее горячую по баночкам объемом 0,65л и закрутите. Укутать теплым одеялом и дать остыть.

Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты:

3 кг кабачков,

0,5 кг болгарского перца,

4-5 средних головок репчатого лука,

2 шт. морковки,

2 ст.л. томатной пасты,

250 мл майонеза,

соль

Морковь, перец, кабачки почистить и отварить в чуть подсоленной воде. Дать овощам остыть. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Отваренные овощи с обжаренным луком прокрутить на мясорубке или в блендере. Измельченную овощную массу переложить в казан или большую удобную сковороду, тушить 30-40 минут. Затем добавить майонез и томатную пасту, соль по вкусу, тушить еще 20-30 минут. Если икра получается жидкой, оставьте на плите на 20-30 минут до испарения лишней жидкости. Подавать охлажденной, можно украсить зеленью.

говорят очень вкусная икра попробуем сделать ее только смущает одно готовится 2.5часа

U menia kislovato polucilos, v sledujuscij raz uksus nado ostorozno lozit A tak ne ploxo.

вкуснота

Сделала икру без майонеза, тоже очень вкусно

А я тоже обжариваю лук тоже и половину кабачков.. Потом все перекручиваю А соус я по ошибке пол литра вылила и оказалось вкусней.

Я тоже делала такую икру, но только тушила ее в мультиварке 1 час, и достаточно. А вместо томатной пасты добавила аджику, но острую.

Если не считать, что майонез категорически нельзя варить))и поднимать его температуру выше 60 градусов ))))

cegodnja delau ikru , poprobovala o4en vkucnooooooo!!!!!CPASIBO SA RE

ммм нямки вкуснятина

Фу-у! а майонез зачем???? всю икру испортили!

К этому рецепту можно еще добавить 2 ложки сахара. На вкус получилось очень вкусно и пикантно. Мужу понравилось. Облизал всю кастрюлю.

спасибо. ща буду делать))

Интересно а можно ее хранить в погребе, не взорвутся ли банки?

Не кажется ли вам,что на 5 кг овощей мало 1 ст.ложки соли и такого кол-ва сахара?Лично мне маловато.Икра безвкусная,пришлось на глаз добавлять соль и сахар

Кабачки чищеные неделю в холодильнике стояли,выбрасывать жалко было Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось

Знакомая готовит такую икру,только морковь предварительно отваривает....очень вкусно

Такая вкусная икра....

Не вкусно, морковь при тушении сырая получилась. Надо сначала пожарить морковь а потом прокрутить через мясорубку, вот так.

мне очень понравится ваш рецепт иду делать икру

Вы серьезно? при таком количестве моркови 0.25 ст.сахара?морковь сама по себе сахар!и то 1,5 кг - это много:в икре чувствуется одна вареная морковь, ее нужно 0.5 кг и то я сильно сомневаюсь нужна ли она там вообще...передаю всем привет от своего морковного десерта, варю отдельно кабачки, чтоб хоть как то спасти положение...

На 3кг кабачкови1 ст.л. соли. Икра безвкусная получилась

Соли маловато,прибавила ещё 1 ст.л и уксус тоже 1 ст.л.Вкусный рецепт

терри

Если не считать, что майонез категорически нельзя варить))и поднимать его температуру выше 60 градусов ))))

То что... Не договарила, что будет то?