Аджика «Пальчики оближешь»

Прошлым летом делала по этому рецепту. Восхитительно на мой вкус. Ни с кем не делилась, сама всё слопала! Рекомендую!

Инна Анатольевна.

По этому рецепту я готовила без лука. Соль 1 ст.ложку, сахар 2 ст.ложки далее досаливала и сахарила по вкусу. Уксус 9 процентный 2 ст.ложки.

Только что приготовила на зиму,просто бомба ну очень вкусная))) только перца острого добавила не 3 а 5 шт.

Очень расстроена, сахара и соли оказалось ужасно замного, аджика испорчена. Я всё время сомневалась, стОит ли добавлять столько, сколько нужно по рецепту (хоть немного всё же урезала количество, в общей сложности соли и сахара вместе получился 1 стакан, но и этого оказалось замного), и не знаю почему, но добавила весь сахар и всю соль за раз а не по частям (проверенный рецепт как-никак), и сильно об этом пожалела. Весь аромат овощей заблудился слишком большим количеством сахара и особенно соли и осталось что-то просто слишком солено-сладкое. Масла и уксуса тоже добавила только по ложке 2 столовых. Разочарована.

Спасибо за рецепт, но в следующий раз, меньше сахара и масла, черезчур сладкая и масла много, собирала ложкой прежде чем раскладывать в банки, но съедим по любому, в общем на любителя)))

А лучше делать сырую аджику, поверьте человеку с Кавказа, первый раз сделала вареную, и последний)) ни в коем случае не хочу обидеть автора, как говорится на вкус и цвет......,,,.

Приготовила первый раз. На мой взгляд уксуса много и сахара. В следующий раз положу меньше и лук наверное тоже не буду класть.

Огромное спасибо, автору! Уже несколько лет делаю аджику по вашему рецепту. Название полностью соответствует рецепту!

Деушки, стесняюсь спросить, а почему Вы месите всё через мясорубку? Есть же блендер, можно и им замесить всё, или есть какая-то тонкость, которую не знаю я?.

Аджика по вкусу получилась вкусная, но кислая!!!

Все тоже самое, без уксуса, варю 30мин+20мин, банки в духовке на 20мин при тем-ре 150,крышки прикипятить 15мин, соль и сахар пробую на вкус, все индивидуально, вкусно всегда☺️

Можно без лука и уксуса, тоже вкусно

Для меня уксуса много. Рекомендую добавлять уксус, начиная со 100-150мл и добавлять его по вкусу.

Делала по этому рецепту, мои домочадцы в восторге

Варить 2,5 часа и хранить в холодильнике?я варю 40 минут и хранится без холодильника только так.

Блин, ну что за рецепты то? Это не аджика а помидорно-морковное варенье! Куда столько сахара то? Положил всего половину стакана и то есть не возможно. Слипнется. Вкус помидор не чувствуется даже. Итог, испорченные продукты.

Здравствуйте, я варю минут 30 - 40. Сахара, соли и уксуса добавляю как нравится,масла тоже где то пол стакана. Перчик 3 это много, детям острое нельзя, добавляю 1 или 2. Чеснок тоже по вкусу. Хранить можно не в холодильнике на полке, банки и крышки стерилизую. Спасибо автору за рецепт. Зимой съедается быстро.

Спасибо! Искала рецепт именно вареной аджики, сырую делаю уже лет 20. Хотелось попробовать и вареную, нашла ваш рецепт. Вот только сахара клала меньше, всего 2 ст.ложки мы не любим сладкие соусы, ну и масла я положила только 2 ложки.

Взяла именно горький перец, 4 шт, люблю очень острую.

Хороший рецепт,делала первый раз, многие ингредиенты уменьшала, но сам рецепт мне пришелся по вкусу

Аджика очень вкусная!Делаю уже три года по этому рецепту,семья другие не воспринимает)

Готовлю аждику по этому рецепту первый раз как получиться и как будет на вкус на пишу позже.

Не думаю, что так долго нужно варить. Час-полтора - за глаза и за уши. Да и сахарку с уксусом и солью можно поменьше. Масла растительного тоже. Я аджику варю обычно не по часам, а по консистенции. Как только становится густоватой - готова.

Сахара очень много. Сладкое как варенье. Все на выброс. Автор видать перепутал стакан с ложкой.

А в стакане сахара сколько грамм?

Спасибо огромноетза рецепт! Делаю не первый год по такому рецепту и на самом деле аджика паличики оближешь!!!

Слишком много соли и сахара. Пришлось все выбросить

Получилась очень вкусная. Спасибо .

Никаго холодильНика не хватит для хранения

Наталья

очень много сахара. лучше половину. и попробовать на вкус. не знаю теперь, как спасти. потерялся вкус овощей.

еще добавлю, что и масла тоже много. собрала ложкой почти полстакана. кто не любит жирное, лучше меньше ложить. и согласна насчет лука!

А ещё уксуса много! Я в следующий раз меньше буду лить. А аджика супер!

Думаю можно положить половину заявленного сахара и соли.Я сварила,ну очень много сахара,соли и уксаса.Пробуйте на вкус

Спасибо! Очень вкусный рецепт. Всей семье понравился. Забрала себе в тетрадку.

Закрывала в прошлом году, не успела и настояться, все съели. И на этот год у меня уже заказали. Буду делать больше. Спасибо за рецепт

Спасибо за рецепт, я добавила стакан сахара как по рецепту и у меня получились очень сладко😕 все остальные ингредиенты по пропорции соблюдены

Уксуса однозначно перебор, налила 6% 200 мл. Кислятина!!! Всё испорчено!!!

Добавил 0,25 стакана соли и испортил целую кастрюлю помидоров, перца и лука.

Очень много уксуса на эти пропорции овощей, получилась кислой. И сахара надо меньше однозначно.Рецепт огорчил, делала все строго в тех пропорциях которые были указаны.👎

А если уксус добавлять для консервирования , аджика не будет кислая?

Кислая. Соли много. Я сахара в два раза больше добавила

Странно,варить 2час 30 мин и хранить в холодильнике.После такой термической обработки, она где угодно должна выдержать хранение.

А уксуса не много ли. Сколько нужно 9 %

Сделала одну порцию,не утерпели попробовали,сегодня ещё буду делать. Очень вкусная. Спасибо за рецепт

Делала как в рецепте всех овощей, но без лука. Сахара 4 ложки, соли 2 примерно и немного черного молотого перца.Варила долго, люблю густую. Уксус забыла залить и к лучшему наверное. Без него очень вкусно получилось, пару банок оставила в холодильнике под резиной крышкой - сразу есть

После такой длительной термической обработки все полезные вещества разрушаются, будет ли польза от такой аджики?

Я Наивная, добавила столько де масла сколько указано, это ужас, получилось просто как будто куски овощей плавающие в луже жира. Уксуса не стала добавлять столько сколько указано- наперёд знала, что нельзя. Еле собрала верхние 2см масла, которые покрывали всю еду и все равно получилось жирно. Теперь это месиво можно использовать только для того, чтоб варить суп, одну эту банку на 5-6л воды, тогда нормально. Но мазать это на хлеб, жесть. Никогда