Котлеты морковные с сыром

Подготовить продукты для морковно-сырных котлет.

Как приготовить морковные котлеты с сыром:

Очистите морковь, тонко нарежьте ломтиками или соломкой.

Вскипятите молоко.

Залейте горячим молоком, добавьте масло, сахар, соль. Накройте крышкой и тушите до готовности (20-30 минут)на среднем огне. Каждые 5-10 минут перемешивайте морковь, чтобы она не подгорела. Если необходимо, долейте еще молока или воды.

Натрите сыр.

Когда морковь будет готова, всыпьте манную крупу и тертый сыр и, помешивая, варите на слабом огне 2-3 минуты.

Отделите желтки.

Затем добавьте яичные желтки, хорошо перемешайте и охладите.

Из охлажденной массы приготовьте котлеты.

Смочите в яйце (можно использовать оставшиеся белки).

Обваляйте в сухарях.

Разогрейте сковороду. Добавьте 1 ст. ложку масла.
На среднем огне обжарьте морковно-сырные котлеты с обеих сторон до хрустящей корочки. Сначала 3-5 минут с одной стороны, а затем так же с другой стороны.

Готовые котлеты из моркови с сыром подайте к столу со сметаной или молочным соусом.