Легкий холодный суп хорош в жаркое время года. Гаспаччо по-андалузски готовится из свежих овощей без тепловой обработки, а добавление хлеба делает суп сытным.
Продукты (на 2 порции)
Помидоры - 4 шт.
Огурцы - 1 шт.
Лук (маленький) - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Перец сладкий зеленый - 1 шт.
Перец сладкий красный - 0,5-1 шт.
Хлеб белый - 1 кусочек
Масло оливковое - 2-3 ч. ложки
Лимонный сок - 2 ст. ложки
или Уксус виноградный - 1 ст. ложка
Вода кипяченая холодная - 2-5 ст. ложек
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептГаспаччо по-андалузски
Подготовить продукты для гаспаччо по-андалузски.
Как приготовить андалузский холодный суп гаспачо:
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать.
Огурец очистить и тоже нарезать.
Очистить и измельчить чеснок.
Очистить и нарезать лук.
С хлеба срезать корки. Подготовленный хлеб размочить в воде.
Сладкий перец нарезать, удалить семена.
Все овощи отправить в блендер. Измельчить в пюре.
Хлеб отжать и добавить к овощам. Снова перемешать блендером.
Приправить солью, перцем.
Заправить гаспаччо по-андалузски лимонным соком или уксусом.
Полить оливковым маслом. При необходимости гаспаччо по-андалузски развести холодной водой до нужной консистенции.
Перед подачей можно добавить кубики льда.
К гаспаччо по-андалузски отдельно подаются нарезанные небольшими кубиками огурцы, сладкий перец, вареное яйцо, ветчина или сухарики из пшеничного хлеба.
Рецепт: Гаспаччо по-андалузски. Как приготовить Гаспаччо по-андалузски?
Классная вещь! Готовится в два счета, а сказала мужу, что это гаспачо по-андалузски, так он считает меня крупным кулинаром
вероника
Отличный рецепт!легко готовится,вкус приятный и более из всех похожий на тот,что я ела в испании.бльшое спасибо!
Елена
Блюдо отличное! Я готовила, но без хлеба и чеснока надо 1 зубок, а то острое получается.
Валентин
Первый раз гаспаччо меня угостили испанцы ,понравился вкус,свежесть,аромат. Сегодня решил удивить семью,очень жарко,квас если не бочковой попахивает химией,соки тоже не внушают доверия,сплошные концентраты со столетними сроками хранения. Гаспаччо для моего региона сам Бог велел,живу на Юге Украины. Короче жена в восторге будем рекламировать этот полезный напиток
Гаспачо 
Гаспачо (холодный томатный суп) 
Испанский суп-пюре гаспачо 
Гаспачо 
Гаспачо (холодный томатный суп) с... 
Чапфайна - печень по-испански 
Свиное раксо 
Куриные грудки "по-испански" 
Песочное печенье "Альфахорес" на... 
Фасоль по-андалузски 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
