У рыбы удалите плавники, жабры и отделите мясо от костей, нарежьте филе на куски. Хвост и кости залейте водой и поставьте варить. После закипания снимите пену и убавьте огонь, введите очищенный лук, морковь, лавровый лист, перец и соль.
Варите в течение 15 мин, после чего добавьте куски рыбы и варите еще 10 мин. Готовую рыбу выложите в глубокую керамическую посуду. Отвар процедите и введите в него предварительно замоченный в прохладной воде желатин, а затем вновь прокипятите и немного остудите.
На кусочки рыбы уложите кружочки или звездочки, вырезанные из вареной моркови, и веточки зелени, после чего залейте желатиновым раствором. Затем вынесите на холод и остудите.
Продукты
минтай
1
кг
желатин
15
г
лук репчатый
1
головка
морковь
100
г
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лавровый лист
2
шт.
перец душистый горошком
5
горошин
Рецепт: Заливное «Морской пейзаж». Как приготовить Заливное «Морской пейзаж»?
Сельдь малосольная 
Скумбрия малосольная 
"Намазка" из сельди, плавленого... 
Рыбка под маринадом 
Домашняя селедка 
Заливное из курицы 
Заливное из курицы 
Мясная закуска 
Рыба заливная 
Заливное из говядины 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай, запеченный в духовке под... 
Минтай в сырно-яичном кляре 
Минтай, тушенный в... 
Запеканка из картофеля с рыбой