Голубцы с овощами лучше готовить из свежей капусты, обработав ее. Листья капусты наполнить овощным фаршем, для чего морковь, петрушку, лук, сельдерей, капусту нашинковать тонкой лапшой и стушить в масле. Готовые овощи посыпать солью, перцем, зеленью петрушки и укропа, все хорошо перемешать, положить фарш на листья подготовленной уже капусты, завернуть голубцы. На дно кастрюли положить мелко нашинкованную капусту, мелко нарубленную зелень, бока кастрюли надо также обложить листьями капусты, затем слоями (чередуя их) уложить голубцы и нарезанные свежие помидоры. Сверху положить слой голубцов, подлить немного бульона, хлебного кваса и сметаны; поставить на плиту, дать вскипеть, а затем поместить в духовой шкаф и тушить до полной готовности. Готовые голубцы подавать по 4—5 шт. на порцию, поливая соусом, в котором они тушились.
Продукты
капуста
1
кочан
морковь
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
4
головки
корень сельдерея
0.5
шт.
масло сливочное
4
ст. ложки
зелень
1
пучок
яйца
1
шт.
помидоры
6-8
шт.
квас хлебный
0.5
стакана
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Голубцы с овощами. Как приготовить Голубцы с овощами?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Плацинды с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленью 
Мамалыга по-молдавски 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты