рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты с капустой

Фото к рецепту: Куриные котлеты с капустой
 4 порции
 35 мин (ваши 25 мин)
 Практика-Т   29.05.20

В фарш для этих куриных котлет добавляется отварная капуста. Котлеты из курицы и капусты получаются нежными, сочными и менее калорийными.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 250 г
Куриное филе - 300 г
Лук небольшой - 1 шт.
Зелень петрушки - 5-10 г (3-5 веточек)
Мука - 50 г
Масло растительное рафинированное - 30-45 мл
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты с капустой
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Капусту я взяла молодую, но подойдёт и старого урожая, только вариться она будет дольше (примерно 25 минут).

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №2

Как приготовить котлеты из куриного фарша и капусты:

Капусту нарезать крупными квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №3

Залить капусту в сотейнике водой и поставить на огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №4

Варить капусту 10-15 минут, до готовности. За это время она уменьшится в объёме и станет мягкой.
Готовую капусту откинуть на сито и дать стечь воде. Вернуть сотейник с капустой на ещё тёплую конфорку и выпарить оставшуюся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №5

Куриное филе нарезать крупными кусочками и измельчить в чаше блендера с насадкой "нож" или пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №6

Лук очистить и натереть на мелкой тёрке в миску с куриным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №7

Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить зелень в фарш.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №8

Капусту измельчить с помощью блендера или мясорубки (также можно мелко порубить ножом) и выложить в миску с фаршем.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №9

Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №10

Тщательно перемешать. Затем отбить фарш: собрать рукой в ком и с силой бросить о дно миски (повторить 10-15 раз).
Если у вас нет времени, чтобы отбить фарш, добавьте пару столовых ложек панировочных сухарей, перемешайте и дайте постоять 5 минут. Панировочные сухари набухнут, и фарш будет хорошо держать форму.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №11

На плоскую тарелку высыпать муку, руки присыпать мукой. Выложить на ладонь часть фарша (я использовала мерную ложку объём которой равен 1/8 стакана 250 мл). Сформовать овальную котлету, обваливая её со всех сторон в муке. Выложить котлету на деревянную доску.
Таким образом поступить со всем фаршем. У меня получилось 8 котлет примерно по 50 г.
Котлеты можно жарить сразу или заморозить. В морозильной камере такие котлеты хранятся 2-3 месяца.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №12

Для жарки разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить куриные котлеты с капустой.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №13

Обжарить котлеты на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, накрывая крышкой. Если котлеты были заморожены, то жарить их нужно по 7 минут с каждой стороны.
Если хотите получить более румяную корочку, обжаривайте на огне выше среднего.
Готовые котлеты после обжарки можно полностью остудить и также заморозить. Чтобы после заморозки корочка осталась хрустящей, а внутри котлеты были сочными, разогревать их лучше всего в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №14

Котлеты из куриного фарша с капустой подавать с любым гарниром и свежими овощами.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с капустой - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты с капустой. Как приготовить Куриные котлеты с капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКапустные котлеты Котлеты из капусты Котлеты из курицы Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша
Мясные блюдаПтица
Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из фаршаФарш куриный
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)