Филе кальмаров помойте и отварите в подсоленной воде. Дайте остыть и порежьте кубиками. Рыбу проверьте на наличие косточек, а потом порежьте мелкими кусочками. Колбасу порежьте кубиками. Редис хорошо промойте и натрите на крупной терке. Огурцы порежьте кубиками. Яйца очистите и порежьте как можно мельче. Сложите эти продукты в кастрюлю и перемешайте. Зеленый лук, салат, укроп, петрушку и кинзу мелко порежьте, сложите в миску и потолките, чтобы зелень дала сок. Смешайте все ингредиенты и слегка посолите. Дайте постоять, чтобы все продукты пропитались как следует. Спустя какое-то время залейте квасом. Готовую окрошку перед подачей на стол заправьте сметаной.
Смесь для окрошки вы можете приготовить заранее и держать ее в холодильнике.
Продукты
квас хлебный
1
л
редис
1
пучок
огурцы
300
г
кальмары
200
г
рыба отварная
100
г
лук зелёный
1
пучок
колбаса вареная обезжиренная
100
г
яйца
3
шт.
листья салата
1
пучок
зелень укропа
по вкусу
петрушка
по вкусу
кинза
по вкусу
сметана
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыбная окрошка «Посейдон». Как приготовить Рыбная окрошка «Посейдон»?
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Окрошка 
Окрошка 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Окрошка 
Окрошка с колбасой 
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на воде 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Как варить кальмаров 
Паста с кальмарами 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Кальмары, тушенные в сметане 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Редис на зиму 
Салат из картофеля и редиски с... 
Молодой картофель, запечённый с... 
Весенний салат 
Суп-пюре с редиской и шпинатом