Помидоры такого засола не зря назвали "Огонек", любители остренького оценят эту закуску по достоинству.
Продукты
помидоры
10
кг
зелень укропа
200
г
чеснок
30
г
корень хрена
30
г
перец стручковый горький
15
г
Для рассола:
соль
550
г
вода
8
л
Отобранные помидоры тщательно промойте и уложите в простерилизованную бочку, перемежая слой овощей слоем пряностей. Бочку в это время периодически встряхивайте.
Бочку с помидорами укройте салфетками, положите кружок, на него груз и залейте рассол. «Огонёк» из помидоров будет готов через полтора месяца, готовить же острые помидоры следует, придерживаясь нужных пропорций.
Рецепт: Острые помидоры с чесноком «Огонек». Как приготовить Острые помидоры с чесноком «Огонек»?
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по-грузински 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пирог с творожной начинкой и... 