Для этого нужны твердые, немного недозрелые помидоры. В подготовленную бочку настелите листья смородины и хрена. Аккуратно уложите помидоры, а сверху — слой пряностей.
Для приготовления заливки в горячую воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, прокипятите все в течение 10–15 минут. Потом раствор немного остудите и добавьте горчичный порошок. Когда он отстоится и станет прозрачным и чуть желтоватым, залейте им помидоры.
Продукты
На 50-литровую кадку:
помидоры
40
кг
листья черной смородины
1
кг
хрен
1
кг
лавровый лист
200
г
перец чёрный горошком
300
г
горчица сухая
500
г
соль
2
кг
сахар
1
кг
Рецепт: Соленые помидоры с горчицей. Как приготовить Соленые помидоры с горчицей?
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры, маринованные с луком (на... 
Соленые помидоры быстрым способом 
Помидоры малосольные с хреном 
Помидоры соленые 
Быстрая засолка помидоров в...