рецепт

Суп из спаржи с крабами

 6 порций

Побеги спаржи варите в курином бульоне до мягкости. Откиньте спаржу на сито, но бульон не выливайте.

В большой сковороде или воке нагрейте растительное масло и обжаривайте на нем рубленый шалот 2 минуты, не давая ему зарумяниться. Положите в вок побеги спаржи, рубленое крабовое мясо и влейте куриный бульон.

Доведите смесь до кипения и варите 3 минуты, затем снимите вок с огня, отлейте половником немного жидкости и разведите ею пасту из кукурузной муки. Вылейте полученную смесь обратно в вок и перемешивайте, пока суп не загустеет.

Добавьте рыбный соус, посолите и поперчите. Влейте взбитое яйцо, помешивая суп, чтобы получились нити. В конце приготовления всыпьте 8 вок нарезанный шнитт-лук и сразу подавайте суп, оформив перьями шнитт-лука.

Продукты (на 6 порций)
спаржа побеги350г
бульон куриный 900мл
масло подсолнечное 2-3ст. ложки
лук-шалот рубленый6головок
мясо крабов свежее115г
или мясо крабов консервированное рубленое115г
мука кукурузная 1ст. ложка
соус рыбный2ст. ложки
яйца взбитые1шт.
шнитт-лук нарезанный по вкусу
Для оформления:
шнитт-лук целые перья сколько уйдет
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из спаржи с крабами. Как приготовить Суп из спаржи с крабами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы
Азиатская кухня Вьетнамская кухня
Блюда из спаржи
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)