Испечь или сварить в кожуре свеклу, потом очистить ее от кожуры и нарезать соломкой. В кипящий бульон опустить нарезанные соломкой и спассированные морковь, петрушку, лук, прокипятить 15 минут, добавить нарезанный дольками картофель, зелень укропа к петрушки и снова дать покипеть 15 минут, затем заправить перекипяченным хлебным квасом, солью, перцем, лавровым листом, опустить подготовленную уже свеклу, прокипятить, сдвинуть на край плиты и дать постоять 30 минут. Перед подачей на стол чорбу заправить сметаной, свекольным настоем, взбитым сырым яйцом.
Продукты
мясо
400
г
жир
4
ст. ложки
свекла (клубень)
1
шт.
сметана
4
ст. ложки
морковь
1
шт.
яйца
1
шт.
лук репчатый
3
головки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
квас
по вкусу
корень петрушки
0.5
шт.
картофель (клубни)
4-6
шт.
Рецепт: Борщ красный. Как приготовить Борщ красный?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Свекольник горячий 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с картофелем 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Мититеи 
Фасолица молдавская 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Закуска из свёклы и лука на каждый...