рецепт с фото пошаговый

Суп «Харчо»

Фото к рецепту: Суп «Харчо»
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика-Л   08.02.13

Суп харчо, рецепт с курицей. Вкусный, ароматный, острый. Вообще-то это суп из говядины, но грузины довольно часто готовят суп харчо и из курицы.

Продукты (на 6 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСуп «Харчо»
Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №1

Все, что понадобится для приготовления супа харчо.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №2

Как приготовить суп харчо:

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №3

Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №4

Промойте рис.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №5

Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №6

Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №7

Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №8

В сковороде разогрейте сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №9

Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №10

Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №11

И хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №12

Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №13

Переложите овощи в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №14

Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №15

Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.

Фото приготовления рецепта: Суп «Харчо» - шаг №16

Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп «Харчо». Как приготовить Суп «Харчо»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп рисовый Харчо Грузинская кухня
Блюда из курицы Блюда из риса

Тема › Сокровища наций

6226 спасибо 180 59
валерий Среда, 11 Декабря 2013 г. 06:51 #

налейте тарелочку

   
цитировать
Елена Пятница, 13 Декабря 2013 г. 19:49 #

У каждого блюда есть свое Имя . Харчо - это говядина , ткемали , хмели-сунели ,чеснок. Суп , приготовленный без этих продуктов может быть очень вкусным , но называться должен по другому - суп из ...

   
цитировать
Valeria_F Пятница, 10 Января 2014 г. 21:56 #

Спасибо! Как бы он там не назывался это вкусно) Я и муж довольны)

   
цитировать
Филюша Понедельник, 13 Января 2014 г. 14:38 #

очень вкусный суп, всем понравился.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 19 Января 2014 г. 11:50 #

ВАЙ!!!!!!Very we!

   
цитировать
Натали Суббота, 25 Января 2014 г. 13:13 #

Хочу внести маленькую поправку — чеснок не должен рушиться и кипеть. Добавляю в конце жарки к овощам в снятую с огня сковородку, а овощи в суп добавляю при его выключении, иначе чеснок потеряет вкус. Супец отличный!

   
цитировать
Ольга Вторник, 28 Января 2014 г. 12:08 #

Спасибо за рецепт. Никогда этот суп не варила с курицей. Обязательно сварю.

   
цитировать
яна Вторник, 28 Января 2014 г. 12:39 #

сnfhbr58:
михаил:
ты еще картошку в чай незабудь добавить говорят вкусно. а еще смешай гречку макароны и картофель вот это дааааааа......
А что в этом смешного.Многие так готовят.
да просто,люди,которые,наверно,ни не ели настоящей восточной кухни,те так и готовят...многие готовят,но это не значит,что правильно..рецепт хороший,но название супа-рисовый с курицей,а не ХАРЧО...

   
цитировать
МaRiНа Вторник, 04 Февраля 2014 г. 09:27 #

Настоящий суп харчо не ела-сравнить не с чем.Но этот суп мне понравился.Спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
Ольга Среда, 05 Февраля 2014 г. 16:36 #

суп харчо - это суп на говяжьем бульоне 9а не на курином), с рисом, ткемали (обязательно!!!), хмели-сунели. у вас даже не а-ля харчо, а просто куриный суп с рисом. а те, кто будет готовить этот супчик, он наверняка вкусный, кто спорит, только вот это не харчо даже близко. имейте в видуWell

   
цитировать
настя Пятница, 21 Февраля 2014 г. 10:24 #

а картошку добавить можно?

   
цитировать
Влад Вторник, 25 Февраля 2014 г. 08:58 #

ХАРЧО ДОЛЖЕН ГОРЕТЬ ВО РТУ)))

   
цитировать
Надежда Вторник, 25 Февраля 2014 г. 17:15 #

Спасибо! Очень вкусненько получилось!

   
цитировать
Евгения Четверг, 27 Февраля 2014 г. 17:32 #

Спасибо большое))Суп получился очень вкусный!!

   
цитировать
Лариса Вторник, 04 Марта 2014 г. 16:11 #

Классный рецепт. "По мотивам" харчо. Добавить можно все , что есть и кому что нравится. Спасибо!

   
цитировать
Любовь Среда, 12 Марта 2014 г. 16:00 #

Спасибо за рецепт! Только что сварила - объедение!

   
цитировать
kuper77 Вторник, 08 Апреля 2014 г. 02:48 #

Заметила у моих малышей от харчо с ткемали проблема с животом. Так что ваш рецепт нам больше подойдет. Спасибо.

   
цитировать
Артем Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 14:50 #

Сварили суп по этому рецепту-получилось шикарно!!!

   
цитировать
Egbert von Baden Вторник, 15 Июля 2014 г. 21:38 #

Конечно это не классика харчо)) но эт офигенно вкусный суп))) и реально вкуснее того что продается в кулинариях под названиях харчо)))

   
цитировать
Армян Суббота, 09 Августа 2014 г. 11:05 #

щас попробуемWellWellWell

   
цитировать
ГЕОРГИЙ Понедельник, 11 Августа 2014 г. 07:01 #

Cпасибо за рецепт.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 00:03 #

Спасибо за рецепт! Сегодня вечером наведались друзья в гости и съели по две тарелочки)Ну очень вкусный суп получился!

   
цитировать
Андрей Н 24 Среда, 03 Декабря 2014 г. 18:59 #

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Инна Пятница, 30 Января 2015 г. 21:57 #

отличный суп!!! спасибо за рецепт!!!Well

   
цитировать
anjelika_gel Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 12:16 #

СЕМЬЕ ПОНРАВИЛСЯ)))!!!

   
цитировать
Женька Женечка Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 02:16 #
Суп просто объедение! Мои в восторге! И, между прочим, с курицей полезнее и легче
   
цитировать
Александрия Среда, 29 Апреля 2015 г. 14:00 #

Алена:
Это обыкновенный рисовый суп из курицы.. но ни как не харчо!! Почему просто не написать суп готовлю так то.. а то вот представте, молодая жена для своего мужа грузина сюрприз хочет сделать ищет харчо попадает сюда.. а вечером он у нее на голове будет!!!

обязательный продукт, ткемали, хмели-сунели ну на крайний случай.. некоторый набор пряных трав, острота..

Ведь Грузия как и любая восточная кухня это что?? Это не повторимый аромат.. приправ который присущ именно этим странам!!!! не водите людей в заблуждение..

А вот не ругайтесь. Японцы сырую рыбу едят, теперь всем что ли карасей трехглазых из москва реки есть? Да, блюдо адаптировано на европейский лад, но очень удачно с учетом доступных приправ и продуктов. Иначе рецепт начинался бы с фразы - купите барана..

   
цитировать
Александрия Среда, 29 Апреля 2015 г. 15:03 #

Александрия:
Алена:
Это обыкновенный рисовый суп из курицы.. но ни как не харчо!! Почему просто не написать суп готовлю так то.. а то вот представте, молодая жена для своего мужа грузина сюрприз хочет сделать ищет харчо попадает сюда.. а вечером он у нее на голове будет!!!

А вот еще представьте, что ни один грузин суп жене на голову не оденет. Он может психануть и к родне на обед уехать, но рукопрекладство. Не такое воспитание у большенства южных людей.

   
цитировать
Олег Понедельник, 08 Июня 2015 г. 08:50 #

Александрия:
Александрия:
Алена:
Это обыкновенный рисовый суп из курицы.. но ни как не харчо!! Почему просто не написать суп готовлю так то.. а то вот представте, молодая жена для своего мужа грузина сюрприз хочет сделать ищет харчо попадает сюда.. а вечером он у нее на голове будет!!!

А вот еще представьте, что ни один грузин суп жене на голову не оденет. Он может психануть и к родне на обед уехать, но рукопрекладство. Не такое воспитание у большенства южных людей.
Это верно! Но это НЕ харчо. Харчо из баранины или телятины,без картошек и маркошек, с томатами, острым перцем и тд.

А это куриный суп с рисом,свареный по мативам "харчо"... Не более.

Я харчо варю неск лет,сварил сие варево... Ничего особенного...Куриный суп со специями. НО НЕ ХАРЧО!!!!!

   
цитировать
Алекс Среда, 24 Июня 2015 г. 15:18 #

Полностью согласен с определением этого супа ка НЕ ХАРЧО, которое можети быть только из ГОВЯДИНЫ по определению и значения в переводе с грузинского. Да еще, помилуйте, с картофелем

   
цитировать
Филюша Суббота, 18 Июля 2015 г. 16:50 #

вкусный нежный супчик

   
цитировать
Алексей Пятница, 07 Августа 2015 г. 22:35 #

Харчо?? Не. Это другой суп.

   
цитировать
Анжела Среда, 12 Августа 2015 г. 16:33 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
роман Суббота, 22 Августа 2015 г. 23:22 #

Всем кто любит посытней и с картошкой...

СОВЕТУЮ ПОПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ ЛАГМАН.

ж

   
цитировать
Игорь Понедельник, 31 Августа 2015 г. 10:26 #

Алекс:
Полностью согласен с определением этого супа ка НЕ ХАРЧО, которое можети быть только из ГОВЯДИНЫ по определению и значения в переводе с грузинского. Да еще, помилуйте, с картофелем
Всегда харчо делался из баранины. Вместо ткемали можно кислые терн или алычу добавить.

   
цитировать
Аида Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 15:37 #

где можно купить ткемали

   
цитировать
вася Пятница, 02 Октября 2015 г. 13:09 #

суп обалденный,респект автору рецепта,добавил хмели-сунели получилось вкуснее

   
цитировать
Татьяна Среда, 07 Октября 2015 г. 20:36 #

Это нельзя назвать харчо!!! Хоть бы рецепт настоящй подсмотрела где-нибудь.

   
цитировать
вадим Суббота, 10 Октября 2015 г. 16:10 #

прикольно не думал что со сливочным маслом варить надо

   
цитировать
Виктор Пятница, 23 Октября 2015 г. 12:10 #

Не спорьте, друзья ! Человек от души дал рецепт нравится готовьте, нет не обижайте...пробовал настоящий суп-харчо у друзей в Грузии...до сих пор храню этот вкус ! Здорово !

   
цитировать
Тамара Пятница, 23 Октября 2015 г. 12:12 #

Всем приятного аппетита, Сколько рецептов столь и мнений ! Не спорьте !

   
цитировать
виктор Четверг, 26 Ноября 2015 г. 18:10 #

суп так себе

   
цитировать
Наталия Среда, 10 Февраля 2016 г. 00:21 #

Морковь не кладут в суп-харчо.

   
цитировать
Наталия Среда, 10 Февраля 2016 г. 00:22 #

Валентина
суп не плохой, но не харчо
СОГЛАСНА

   
цитировать
Георгий Среда, 10 Февраля 2016 г. 12:20 #

Это не суп-харчо. Его готовят только из говядины, желательно грудинки, можно использовать и хвосты. Лук не тушат на масле, а бросают в бульон сразу после снятия пены. Морковь не кладут.Добавляют рис, ткемали, молотые имеритинский шафран, кориандр, красный перец. зелень- петрушку и киндзу. Все! Подавать с вином или чачей.

   
цитировать
Сергій Пятница, 19 Февраля 2016 г. 15:08 #

І я картоплі добавив,і суміш хмелі-сунеллі):cry:

   
цитировать
Ангелочек Вторник, 03 Мая 2016 г. 18:23 #

а еще знаю добавляют помидоры консервированные.

   
цитировать
Софочка Среда, 08 Июня 2016 г. 01:17 #

Жила у родственников в Грузии неделю, конечно, ела харчо. Я не любитель барана, но вкус харчо запомню надолго. Светила свечи в. Очень вкусно, но не харчо:(

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:22 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт

   
цитировать
Завитушка Среда, 17 Августа 2016 г. 11:46 #

Харчо и рис не класть? Это не харчо

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)