Мясо потушить с кореньями и приправами.
Шампиньоны и лук очистить, нарезать, потушить вместе, посолить, поперчить.
Половину мяса нарезать кубиками, остальное пропустить через мясорубку вместе с шампиньонами, добавить булку, размоченную в молоке, яйца и лимонный сок.
Из муки, яйца и сливочного масла приготовить тесто, раскатать и выложить им дно и внутреннюю сторону формы.
Фарш смешать с кубиками мяса, выложить в форму с тестом, поверхность разровнять, смазать сливочным маслом и поставить в горячую духовку на 40-50 мин.
К паштету подать овощной салат.