Печень промыть, обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки посолить и поперчить. На сковороде растопить сало и обжарить печень до золотистой корочки.
Морковку и лук очистить, нарезать и обжарить отдельно в масле.
Печень с морковью и луком дважды пропустить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Выложить паштет на блюдо, придав руками форму ежика. Сделать глазки из горошин перца, нанести узор в виде иголок.
Украсить зеленью, ломтиками огурцов и помидоров.
Продукты
печень
700
г
морковь
1
шт.
лук репчатый
1-2
шт.
сало
50
г
масло сливочное
100
г
зелень
по вкусу
огурцы
по вкусу
помидоры
по вкусу
Рецепт: Паштет "Ежик в тумане". Как приготовить Паштет "Ежик в тумане"?
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Нежный паштет из говяжьей печени 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на...