рецепт

«Пароход»

 8 порций

Выньте из воды грибы, но воду не выливайте. Ножки грибов удалите, шляпки нарежьте тонкими ломтиками.

В большой кастрюле смешайте бульон с рисовым вином или хересом, кунжутным маслом и водой, в которой замачивались грибы. Доведите смесь до кипения, добавьте соль и белый молотый перец. Убавьте огонь и варите бульон на слабом огне, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Разложите в отдельные чашки мясо, рыбу, грудку, печень, соевый творог, зеленые овощи, креветок, фрикадельки и грибы. Вермишель замочите на 5 минут в кипятке, откиньте, разложите по 8 чашкам. Каждое яйцо выпустите в отдельную чашку. На стол возле каждого прибора поставьте розетки с соусами.

В бульон всыпьте зеленый лук, доведите его до бурного кипения. Зажгите уголь в «топке парохода». Вылейте бульон в чашу «парохода» и приглашайте гостей к столу. Каждый из гостей с помощью палочек или вилки для фондю опускает в бульон понравившиеся кусочки, и, дав им повариться минуту-две, извлекает их маленькой шумовкой, вилкой для фондю или палочками.

Когда сварятся все продукты, в чаше «парохода» будет концентрированный бульон с насыщенным вкусом. В случае необходимости долейте в чашу немного кипятка. Поставьте на стол чашки с вермишелью, разлейте в них суп; в каждую чашку, помешивая, выпустите сырое яйцо, так, чтобы оно, сварившись, напоминало нити.

Продукты (на 8 порций)
грибы сушёные китайские 8шт.
бульон куриный крепкий1.5л
вино рисовое 2ч. ложки
или херес полусухой2ч. ложки
масло кунжутное 2ч. ложки
свинина мякоть225г
говядина мякоть225г
куриная грудка без кожи и костей1шт.
печень куриная очищенная, нарезанная2шт.
креветки очищенные225г
филе рыбы белой450г
фрикадельки рыбные200г
творог соевый жареный (тофу)115г
листья салата  по вкусу
капуста пекинская  по вкусу
шпинат  по вкусу
кресс-салат  по вкусу
вермишель китайская рисовая225г
яйца 8шт.
соус соевый с семенами кунжута, по вкусу
соус соевый с раздавленным имбирем по вкусу
чили соус по вкусу
соус сливовый по вкусу
горчица острая по вкусу
лук зелёный рубленый0.5пучка
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: «Пароход». Как приготовить «Пароход»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Азиатская кухня Китайская кухня
Блюда из грибов Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из креветок Блюда из курицыКурица с грибами
Блюда из печениПечень куриная Печень с луком
Блюда из творога Блюда из шпината Блюда с соевым соусом
спасибо 1227 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)