Салатные «кулечки»

Куриные грудки нарежьте тонкими полосками и отставьте в сторону. Грибы откиньте на сито, удалите у них ножки, а шляпки нарежьте тонкими полосками и отложите.

В воке или в большой сковороде нагрейте масло и обжарьте на нем сначала чеснок, а затем куриную мякоть, при этом держите ее на огне, пока мясо полностью не прожарится и не потеряет розовый цвет.

Нарежьте полосками куриную кожу и обжарьте ее во фритюре. Обсушите на кухонной бумаге. В горячее масло положите лапшу, обжарьте, затем переложите на тарелку, застеленную кухонной бумагой.

Измельчите лапшу и выложите ее в миску. Сверху уложите куриную кожу, смесь курицы, водяных орехов и грибов, оставшийся зеленый лук. Листья салата вымойте, обсушите и красиво разложите на большом блюде.

Перемешайте лапшу с курицей и другими ингредиентами, предложите гостям взять себе по одному-два листа салата. Смазав листья с внутренней стороны соусом хой син, нужно положить на них по ложке начинки и свернуть кулечками.